17 تیر
مصارف غذایی

توسعه مواد بسته‌بندی هوشمند و فعال هالوکرومیک سبز: فیلم‌های ژلاتین/کاپا-کاراگینان حاوی نانوذرات TiO2 و آنتوسیانین

فیلم‌های نانوکامپوزیت هالوکرومیک چندمنظوره پایدار ("فیلم‌های هوشمند") با استفاده از روش ریخته‌گری تهیه شدند. رنگدانه‌های طبیعی (آنتوسیا...

ادامه مطلب

17 تیر
مصارف درمانی

تاثیر عصاره ی گلبرگ (Crocus sativus) و آب قلیایی الکترولیز شده در موش های صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین

گلبرگ زعفران حاوی ترکیبات فلاونوییدی، گیکوزیدی وآنتوسیانین ها است. با توجه به روند افزایش مصرف گیاهان دارویی در طب جدید به منظور درمان ...

ادامه مطلب

17 تیر
مصارف غذایی

فعالیت ضد باکتریایی عصاره گلبرگ‌های زعفران (Crocus sativus L.) علیه میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا و عامل فساد مواد غذایی، با تأکید ویژه بر کلستریدیاها

در سال‌های اخیر، علاقه فزاینده‌ای به استفاده از عوامل ضدمیکروبی جدید که قادر به مهار یا از بین بردن باکتری‌های منتقله از غذا یا ایجاد و...

ادامه مطلب

17 تیر
ترکیبات شیمیایی

مقایسه محتوای فیتوشیمیایی زعفران (Crocus sativus L.) حاصل از سیستم‌های کشت مختلف

اگرچه زعفران از دیرباز در ایالات متحده، از جمله ایالت کنتاکی، کشت می‌شده است؛ و اگرچه اطلاعات در مورد کشت زعفران در اروپا فراوان است، ا...

ادامه مطلب

17 تیر
ترکیبات شیمیایی

بیوسنتز آپوکاروتنوئیدهای غیر درون‌زا در گیاه تراریخته نیکوتیانا گلوکا

کروسین‌ها ترکیبات با ارزشی هستند که کاربردهای صنعتی و غذایی دارند. زعفران در حال حاضر منبع اصلی این رنگدانه‌های محلول است، اما قیمت بال...

ادامه مطلب

17 تیر
مصارف غذایی

تصویربرداری نوری برای طراحی سیستم‌های کانولوشن جهت تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی

تقلب در مواد غذایی یک نگرانی جهانی است که به طور جدی بر کیفیت و ایمنی مواد غذایی در سراسر جهان تأثیر می‌گذارد. اساساً، این فعالیت سود ا...

ادامه مطلب

17 تیر
کشت و اصلاح تولید

اثر بنزیل‌آمینوپورین، کود زیستی و وزن بنه‌ بر شاخص‌های سبز شدن بنه‌های دختری زعفران توده فردوس ( Crocus sativus L)

کثیر گیاه زعفران به دلیل عقیم بودن آن منحصراً توسط بنه می‌باشد. لذا انتخاب بنه مناسب جهت کشت یکی از عوامل مهم تولید زعفران بوده و عملکر...

ادامه مطلب