طلای سرخ در خطر: تحلیل چندبعدی تهدیدات کشت زعفران در هند

این مقاله به بررسی تهدیدات کشت زعفران در هند می‌پردازد. بر اساس مرور ادبیات همراه با تجربه محققان در تحقیقات زعفران، تغییرات اقلیمی تهدید اولیه به نظر می‌رسد و پس از آن بیماری پوسیدگی بنه و شهرنشینی سریع قرار دارند. چالش‌های اضافی شامل تقلب در ادویه، در دسترس نبودن بنه‌های با کیفیت خوب، شیوه‌های ناپایدار هوپونیک/هیدروپونیک که بنه‌ها را از مناطق سنتی تخلیه می‌کند و شیوه‌های کشت دستی است. برای تضمین پایداری این محصول میراثی، این مطالعه بر نیاز به تنوع جغرافیایی، راهکارهایی برای جلوگیری از آسیب به بنه، فرآوری پس از برداشت، سیاست‌های حمایتی و نوسازی فناوری برای کشت زعفران تأکید دارد.

This paper highlights the threats to saffron cultivation in India. Based on a review of the literature combined with our experience in saffron research, climate change seems to be the primary threat followed by corm rot disease and rapid urbanization. Additional challenges include spice adulteration, limited availability of good quality corms, unsustainable aeroponic/hydrogenic practices that deplete corms from traditional sites and manual cultivation practices. To ensure the sustainability of this heritage crop, this study emphasizes the need for geographic diversification, strategies to prevent injury to corms, post-harvest processing, protective policies and technological modernization for saffron cultivation.