مقالات 2022

زعفران یک ماده افزودنی با ارزش بسیار بالا است که در بازار مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود و حاوی سطح بالایی از سافرانال است. افزودن سافرا...

زعفران (Crocus sativus L.) به عنوان یک گزینه امیدوارکننده با خواص ضد چاقی معرفی شده است. در پزشکی سنتی ایرانی، زعفران برای کنترل اشتها ...

زعفران (Crocus sativus L.) گیاهی عقیم سه‌تایی (2n = 3x = 24) با ژنوم پیچیده بزرگ و سابقه نادر و محدود اصلاح نژاد است. اصلاح نژاد و بهبو...

زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان است و محبوبیت آن به عنوان افزودنی غذایی خوشمزه به سرعت در میان فرهنگ‌ها و غذاهای مختلف در حال گس...