مواد زیست‌فعال در گل‌های گلرنگ و کاربرد آنها در پزشکی و غذاهای سلامت‌بخش

گل‌های گلرنگ (Carthamus tinctorius) حاوی بسیاری از مواد طبیعی با کاربردهای اقتصادی گسترده هستند. معروف‌ترین رنگدانه استخراج‌شده از گلبرگ‌ها، هیدروکسی‌سافلور A (HSYA) است که خواص ضدباکتریایی، ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد. این مرور با هدف به‌روزرسانی دانش موجود درباره کاربردهای آن‌ها در علوم سرطان‌شناسی، ریوی، قلب و عروق، زنان و زایمان، پوست، گوارش، ایمنی‌شناسی و همچنین قابلیت استفاده در درمان چاقی و دیابت و پیامدهای آن با اطلاعات منتشر شده عمدتاً در سال‌های ۲۰۱۸-۲۰۲۰ انجام شده است. آن‌ها همچنین در درمان چاقی و دیابت و پیامدهای آن مؤثر بودند. مسائل مرتبط با امکان استفاده از HSYA در تولید مواد غذایی تقویت‌کننده سلامت نیز مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.

“Safflower flowers (Carthamus tinctorius) contain many natural substances with a wide range of economic uses. The most famous dye isolated from flower petals is hydroxysafflor A (HSYA), which has antibacterial, anti-inflammatory, and antioxidant properties. This review is aimed at updating the state of knowledge about their applicability in oncology, pulmonology, cardiology, gynecology, dermatology, gastrology, immunology, and suitability in the treatment of obesity and diabetes and its consequences with information published mainly in 2018-2020. They were also effective in treating obesity and diabetes and its consequences. The issues related to the possibilities of using HSYA in the production of health-promoting food were also analyzed”