مطالعات بر روی تغییرپذیری صفات مورفولوژیکی و کیفی در زعفران

زعفران یک گیاه معطر است که به خاطر خصوصیات بویایی خود مورد توجه قرار می‌گیرد، اما همچنین به دلیل خواص دارویی‌اش و داشتن چندین ویژگی دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد. کشت زعفران در رومانی چندان شناخته شده نیست و داده‌های علمی به دست آمده برای کشاورزانی که می‌خواهند چنین کشت و کاری را شروع کنند، از اهمیت برخوردار است.

در این مقاله دو جمعیت از زعفران مورد مطالعه قرار گرفتند که پیازهای آن‌ها از یک منبع و با همان سن بوده و در دو منطقه مختلف در غرب رومانی کشت شده‌اند: ایزوین و سیتییر. از نظر ویژگی‌های کیفی، این دو کشت به دسته‌های کیفی 1 و 2 تعلق دارند و آنالیزها بر روی رطوبت، قدرت رنگ‌دهی (کروسین)، قدرت عطری (سافرنال) و قدرت تلخی (پیکروکروسین) انجام شد.از دیدگاه کمی، تغییرپذیری ویژگی‌های مورفولوژیکی، بروز ویژگی‌های مورفولوژیکی، ضرایب همبستگی بر روی ویژگی‌هایی مانند: تعداد پیازها، قطر کل پیازها، قطر پیاز غالب، طول برگچه، طول برگ، عرض برگ، تعداد برگ‌های پیاز غالب، طول گلبرگ، عرض گلبرگ، تعداد گلبرگ‌ها، طول پرچم، طول کلاله تعیین شد.

“Saffron is an aromatic herb appreciated for its olfactory qualities, but also for its medicinal contributions, having  multiple pharmaceutical properties. The cultivation of saffron in Romania is rather little known, the scientific data obtained being of interest for farmers who want to start such a culture. In this paper two populations of saffron were studied, the bulbs being of the same origin and age, grown in two different localities in western Romania: Izvin and Cicir.

Regarding the quality characteristics, the two cultures belong to quality categories 1 and 2, and analyses were determined on moisture, colouring power (crocin), aromatic power (safranal) and bitterness power (picrocrocin). From a quantitative point of view, the variability of morphological characters, the manifestation of morphological characters, the coefficients of corallance on characters such as: number of bulbs, total diameter of bulbs, diameter of dominant bulb, length of leaflet, leaf length, leaf width, number of leaves dominant bulb, petal length, petal width, petal number, stamen length, stigma length were determined.”