تاثیر کود گوسفندی و گوگرد بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و مواد موثره زعفران (Crocus sativus L.) در منطقه سرایان

این تحقیق به‌منظور بررسی تاثیر کود گوسفندی و گوگرد بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و مواد موثره زعفران طی سال‌های ۹۸-۱۳۹۷ در منطقه سرایان به‌صورت فاکتوریل و در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار اجرا گردید. تیمارهای آزمایش شامل کود گوسفندی در چهار سطح (۰، ۲۰، ۴۰ و ۶۰ تن در هکتار) و گوگرد در سه سطح (۰، ۲۰۰ و ۴۰۰ کیلوگرم در هکتار) بودند. نتایج نشان داد که در سال دوم اجرای آزمایش کود گوسفندی و گوگرد بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و مواد موثره کلاله (پیکروکروسین، کروسین و سافرانال) معنی‌دار شد. بیشترین مقدار آنتی‌اکسیدان، پیکروکروسین، کروسین و سافرانال در سال دوم در سطح ۶۰ تن در هکتار کود گوسفندی و ۴۰۰ کیلوگرم در هکتار گوگرد به‌دست آمد. به‌طورکلی نتایج نشان داد، کود گوسفندی و گوگرد تاثیر مثبتی بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و مواد موثره زعفران در این آزمایش داشت.

This study was conducted to investigate the effects of sheep manure and sulfur on the antioxidant activity and active compounds of saffron during 2018-2019 in the Sarayan region. The experiment was carried out as a factorial design in a randomized complete block design with three replications. The treatments included sheep manure at four levels (0, 20, 40, and 60 tons per hectare) and sulfur at three levels (0, 200, and 400 kg per hectare). The results showed that in the second year of the experiment, sheep manure and sulfur significantly affected the antioxidant activity and the active compounds of saffron stigmas (picrocrocin, crocin, and safranal). The highest levels of antioxidant activity, picrocrocin, crocin, and safranal were obtained in the second year at 60 tons per hectare of sheep manure and 400 kg per hectare of sulfur. Overall, the results indicated that sheep manure and sulfur had a positive effect on the antioxidant activity and active compounds of saffron in this experiment.