تمایل به پرداخت زعفران کاران برای بنه استاندارد زعفران و عوامل مؤثر بر آن در شهرستان‌های زاوه و تربت حیدریه

با توجه به اهمیت پیازچه‌های زعفران در افزایش عملکرد محصولات، لازم است پیازچه‌های استانداردی تأمین شوند که با استانداردهای لازم برای تضمین عملکرد بالا مطابقت داشته باشند، به ویژه در سال‌های اولیه کشت. با توجه به اینکه در حال حاضر هیچ بازار رسمی برای این محصول (پیازچه استاندارد) وجود ندارد، این مطالعه تلاش کرد با استفاده از روش ارزیابی شرطی حداکثر تمایل کشاورزان زعفران به پرداخت برای این محصول غیر بازاریابی شده را اندازه‌گیری کرده و در عین حال عوامل مؤثر بر انتخاب این نوع پیازچه‌ها را بررسی کند. نمونه مورد مطالعه در این تحقیق شامل ۱۵۰ کشاورز زعفران در مناطق تربت حیدریه و زاوه استان خراسان رضوی بود. با استفاده از مدل لجیت چندجمله‌ای، عوامل مؤثر بر انتخاب یکی از انواع استاندارد پیازچه‌های زعفران تعیین شد (نوع A، پیازچه‌ای با وزن ۵-۱۰ گرم و تا ۶۰٪ گلدهی در سال اول، نوع B پیازچه‌ای با وزن ۱۰-۱۵ گرم و ۸۰٪ گلدهی در سال اول، نوع C پیازچه با وزن ۱۵-۲۰ گرم و تا ۹۰٪ گلدهی در سال اول،زن‌های نوع D با وزنی بیش از ۲۰ گرم و بیش از ۹۰٪ گلدهی در سال اول).

مشخص شد که تحصیلات بالا، مساحت زمین، شستشوی پیش از کشت و داشتن شغل غیرمزروی، به‌طور قابل‌توجهی احتمال انتخاب زن‌های نوع A را افزایش می‌دهد. برعکس، افزایش سن و وزن زن‌ها احتمال انتخاب این نوع زن‌ها را کاهش می‌دهد. به همین ترتیب، متغیرهایی که بر انتخاب نوع‌های B و C تأثیر می‌گذارند نیز شناسایی شدند. میزان مورد انتظار تمایل به پرداخت متوسط (WTP) بر ۸۲,۵۰۰ ریال تعیین شد که در مقایسه با قیمت متوسط فعلی زن‌ها در بازار (۴۵,۰۰۰ ریال در سال ۱۳۹۸) نشان می‌دهد که زعفران‌کاران حاضرند برای این نوع زعفران بیش از قیمت متوسط بازار پرداخت کنند.

“Given the importance of saffron corms in improving crop yields, it is necessary to supply standard corms that meet the standards required to ensure high yields, especially in the early years of cultivation. Given that currently, there is no official market for this product (standard corm), this study attempted to use the conditional evaluation method to measure the maximum willingness to pay saffron farmers for this non-marketed product, while investigate the factors affecting the selection of this type of corms. The sample studied in this study was 150 saffron growers in Torbat Heydariyeh and Zaveh regions of Razavi Khorasan province. Using Multinominal Logit Model to determine factors affecting the selection of one of the standard types of saffron corms (Type A, corm weighing 5-10 g and up to 60% flowering in the first year, Type B corm weighing 10-15 g and 80% flowering in the first year, Type C corms weighing 15-20 g and up to 90% flowering in the first year, Type D corms weighing more than 20 g and more than 90% flowering in the first year).

It was found that high education, area, pre-crop treatment and having an off-farm job, significantly increases the probability of selecting corms type A. In contrast, increasing of age and corm weight decreases the likelihood of selection of these corms. Similarly, the variables influencing the selection of types B and C were also identified. The expected amount of average willingness to pay (WTP) was set at 82,500 Rials, which compared to the current average price of corms on the market (45,000 rials in 1398) shows that saffron growers are willing to pay higher than the average market price for this type of saffron.”