بررسی تمایل کشاورزان افغان به ادامه کشت زعفران (مطالعه موردی: استان هرات)

زعفران یکی از محصولات کشاورزی است که در سال‌های اخیر به‌عنوان گزینه‌ای برای کشت توسط کشاورزان افغان مورد توجه قرار گرفته است. بررسی تمایل کشاورزان در این منطقه به ادامه کشت این محصول به‌ویژه به‌دلیل موقعیت استثنائی زعفران افغانستان در جهان، برای توسعه و ترویج این محصول در سطح جهانی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. بنابراین، هدف این مطالعه بررسی تمایل کشاورزان در هرات به ادامه تولید زعفران است. داده‌ها با استفاده از روش نمونه‌گیری تصادفی و تکمیل پرسشنامه‌ها و انجام مصاحبه‌های شخصی با کشاورزان زعفران در استان هرات در سال ۲۰۱۸ با ۲۰۲ نمونه جمع‌آوری شد. تمایل کشاورزان در استان هرات به ادامه کشت زعفران به چهار دسته: بسیار پایین، پایین، متوسط و بالا تقسیم‌بندی شد.

نتایج استفاده از مدل لاجیت ترتیبی نشان می‌دهد که متغیرهای عملکرد، قیمت، اندازه خانوار کشاورز، تجربه کشت زعفران و سرمایه تأثیر مثبت بر افزایش تمایل به ادامه کشت این محصول توسط تولیدکنندگان زعفران دارند. از سوی دیگر، درآمد غیرکشاورزی، سن و دسترسی به نیروی کار تأثیر معکوس بر تمایل به ادامه تولید زعفران دارند. در پایان، پیشنهاداتی برای دستیابی به هدف این تحقیق ارائه می‌شود. این پیشنهادات شامل تأمین امکانات کم‌هزینه برای کشاورزان برای دسترسی آسان‌تر و ارزان‌تر به استفاده از فنّاوری‌های نوین مانند استفاده از آزمایشگاه‌ها، بهبود کیفیت بسته‌بندی و تجهیزات خشک‌کردن است.

Saffron is one of the agricultural products considered for cultivation by Afghan farmers in recent years. Investigation of willingness of farmers in this region to continue cultivating this crop is especially important in developing this product and promoting it at the global level due to the exceptional position of Afghanistan’s saffron in the world. Therefore, the aim of this study is investigating willingness of farmers in Herat to continue production of Saffron. Data was collected using the random sampling method and completing questionnaires and performing personal interviews with saffron farmers in the Herat province in 2018 with 202 samples.

The willingness to continue cultivating saffron farmers in the Herat Province was classified into four categories: very low, low, medium, and high. The results of using the ordered Logit model show that the variables yield, price, size of the farmer’s household, saffron cultivation experience and capital have a positive influence on increasing willingness to continue cultivation of this product by saffron producers. On the other hand, nonagricultural income, age and availability of labor have an inverse effect on willingness to continue saffron production. At the end, suggestions are provided to achieve the research’s goal. These include provision of low-cost facilities for farmers to provide easier and cheaper access to utilization of new technologies such as use of laboratories, improvement of packaging quality and drying equipment.