اثر افزودن سطوح مختلف گلبرگ زعفران بر عملکرد تولیدی، صفات کیفی تخم مرغ و فراسنجه های خونی مرغ های تخم گذار

جهت بررسی اثر گلبرگ زعفران بر شاخص های عملکردی، صفات کیفی تخم مرغ و فراسنجه های خونی مرغ های تخم گذار، این آزمایش با چهار تیمار، شش تکرار و شش قطعه مرغ لوهمن LSL-Lite در هر تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی به مدت هشت هفته انجام شد. تیمار ها شامل: تیمار اول (شاهد): جیره پایه بدون گلبرگ زعفران، تیمار دوم: جیره پایه + یک درصد گلبرگ زعفران، تیمار سوم: جیره پایه + دو درصد گلبرگ زعفران و تیمار چهارم: جیره پایه + سه درصد گلبرگ زعفران بودند. تیمارها اثر معنی داری بر صفات عملکردی و وزن سفیده و زرده، واحد هاو، شاخص شکل تخم مرغ و زرده، وزن پوسته، ضخامت پوسته و وزن مخصوص نداشتند (05/0>p). افزودن دو یا سه درصد گلبرگ زعفران باعث پر رنگ تر شدن معنی دار زرده (6) نسبت به شاهد (27/5) و گروه یک درصد گلبرگ زعفران (16/5) شد (05/0 <p). کلسترول زرده در گروه های دارای گلبرگ زعفران نسبت به شاهد کمتر بود (05/0 <p). افزودن دو درصد گلبرگ زعفران باعث افزایش معنی دار گلوکز سرم نسبت به گروه یک و سه درصد گلبرگ زعفران شد (05/0 <p). افزودن سه درصد گلبرگ زعفران باعث کاهش معنی دار تری گلیسیرید سرم نسبت به گروه های دیگر شد (05/0 <p). افزودن سه درصد گلبرگ زعفران باعث کاهش معنی دار LDL سرم نسبت به گروه شاهد و یک درصد گلبرگ زعفران شد (05/0 <p). جیره های حاوی گلبرگ زعفران باعث کاهش کلسترول سرم نسبت گروه شاهد شدند (05/0 <p). استفاده از گلبرگ زعفران در جیره غذایی می تواند از راه افزایش رنگ زرده و کاهش تری گلیسیرید و LDL سرم و کلسترول زرده تخم مرغ قابل توصیه باشد.

In this study, a total number of 144 Lohmann LSL-Lite laying hens (41 weeks old) were randomly assigned to 24 groups (four treatments with six replicates of six birds each). The hens were fed to diets supplemented with 0 (control), 1, 2, or 3% saffron petals (SP) for the 8-week trial period. The treatments did not influence production performance parameters, albumen weight, yolk weight, Haugh unit, egg shape index, yolk index, shell weight, eggshell thickness, and egg gravity (P>0.05). Diets supplemented with 2 or 3% SP improved yolk color compared to the group that received 1% SP and also the control group (p < 0.05). The hens received SP produced eggs with significantly lower content of yolk cholesterol (p < 0.05). Diet supplemented with 2% SP significantly increased blood glucose compared to the groups that received 1 or 3% SP (p < 0.05). Diet supplemented with 3% SP significantly decreased blood triglycerides compared to other groups (p < 0.05); besides, 3% supplementation with SP significantly decreased blood LDL compared to 1% SP and the control group (p < 0.05). The hens who received SP (1, 2, or 3%) had significantly lower blood cholesterol levels compared to the control group (p < 0.05). Based on the results of the present study, SP may improve yolk color and decreased yolk cholesterol.