تأثیر دو روش مختلف خشک کردن بر کیفیت زعفران، با توجه به شیوع ویروس پنهان زعفران (SaLV) در ایران

فرآیند خشک‌کردن پیش‌نیاز نگهداری زعفران برای مدت طولانی است. بر اساس این فرآیند، زعفران در ترکیبات اصلی مسئول کیفیت خود (رنگ، طعم، عطر ...

ادامه مطلب

نقش سافرانال و عصاره کلاله زعفران در استرس اکسیداتیو، بیماری‌ها و پیری نوری: یک مرور سیستماتیک

گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) در نتیجه عوامل محیطی مختلف و واکنش‌های متابولیسم سلولی تولید می‌شوند که باعث استرس اکسیداتیو می‌گردند. تغییر...

ادامه مطلب

اثرات عصاره زعفران بر کیفیت خواب: یک کارآزمایی بالینی کنترل شده دو سوکور تصادفی

مطالعات نشان داده‌اند که عصاره زعفران در زمینه افسردگی و اضطراب مؤثر است، اما تأثیر آن بر کیفیت خواب هنوز با روش‌های عینی بررسی نشده اس...

ادامه مطلب

خواص محافظ قلبی-عروقی زعفران و کاربردهای دارویی بالقوه آن: ارزیابی انتقادی ادبیات

زعفران، کلاله خشک گیاه Crocus sativus L.، در پزشکی سنتی به دلیل خواص درمانی و درمان انواع شرایط پاتولوژیک استفاده می‌شود. مرور ادبیات ح...

ادامه مطلب