مروری تطبیقی بر پرتودهی و پلاسمای سرد برای ضدعفونی مواد غذایی کمرطوبت: چالشها و چشمانداز آینده
غذاهای کمرطوبت (LMFs) به دلیل فعالیت آبی پایین (≤0.85) ماندگاری طولانیتری دارند. این غذاها در برابر آلودگی میکروبی آسیبپذیر هستند که...
26
مرداد