25 اردیبهشت
مصارف غذایی

استفاده از روش طراحی مخلوط برای پیش‌بینی خواص رئولوژیکی دسرهای لبنی کم‌کالری حاوی صمغ تاراگاکانت استخراج شده از سه گونه ایرانی گیاه گز

در این مطالعه، رفتار جریان و پارامترهای خزش دسرهای زعفرانی حاوی ترکیبات صمغ تراژاکانت از سه گونه با استفاده از روش طراحی مخلوط مدل‌سازی...

ادامه مطلب

24 اردیبهشت
مصارف غذایی

نقش ویتامین B1 در سازگان پرورش توام ماهی تیالپیای نیل )niloticus Oreochromis) و گیاه زعفران )stativus Crocus )و بررسی شاخص های رشد ماهی و گیاه

به منظور بررسی اثر سطوح مختلف ویتامین B1 بر آب، بر روی تیلپیا نیل (Oreochromis niloticus) و گیاه زعفران (Crocus stativus)، و رشد آن‌ها ...

ادامه مطلب

10 فروردین
مصارف غذایی

توسعه مربای ساپودیلا (Manilkara zapota L.) با فرآوری تحت فشار بالا و کالری کاهش یافته بر اساس خواص رئولوژیکی، بافتی و حسی

تکنولوژی فشار بالا (400 مگاپاسکال در دمای 27 ± 1.5 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 دقیقه) برای فرآوری مربا به کار رفت و هدف کاهش (حدود 47٪) ن...

ادامه مطلب

27 دی
مصارف غذایی

نقش ویتامین B1 در سازگان پرورش توام ماهی تیالپیای نیل )niloticus Oreochromis) و گیاه زعفران )stativus Crocus )و بررسی شاخص های رشد ماهی و گیاه

به منظور بررسی اثر سطوح مختلف ویتامین B1 بر آب، بر روی تیلپیا نیل (Oreochromis niloticus) و گیاه زعفران (Crocus sativus)، و رشد آن‌ها د...

ادامه مطلب

26 دی
مصارف غذایی

اضافه کردن سطوح مختلف ویتامین B12 به سیستم آکوآپونیک با استفاده از ماهی تیلاپیا نیل (Oreochromis niloticus) و گیاه زعفران (Crocus sativus) و تأثیر آن بر رشد ماهی و گیاه و شاخص‌های بیوشیمیایی خون ماهی

به منظور تعیین سطح بهینه افزودن ویتامین B12 به آب، در یک سیستم آکوآپونیک با استفاده از ماهی تیلاپیا نیل (Oreochromis niloticus) و گیاه ...

ادامه مطلب

25 دی
مصارف غذایی

تاثیر پودر گلبرگ زعفران بر تغذیه، عملکرد رشد و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی کپور چمنی (Ctenopharyngodon idella)

مطالعه حاضر به منظور تعیین تأثیر پودر گلبرگ زعفران بر رشد و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در لاروا ماهی کپور علفخوار (Ctenopharyngodon...

ادامه مطلب