فعالیت‌های فارماکولوژیکی زعفران: یک به‌روزرسانی

محصولات طبیعی مانند زعفران، و آن‌هایی که از سبزیجات، گیاهان دارویی و ادویه‌ها به دست می‌آیند، می‌توانند در پیشگیری یا درمان انواع بیماری‌ها مانند دیابت و سرطان مفید باشند. هدف اصلی این مقاله مروری بر تحلیل زعفران و اجزای شیمیایی آن با فعالیت‌های فارماکولوژیک آن است که نشان می‌دهد زعفران نقش مفیدی در درمان و پیشگیری بیماری‌ها دارد. رشته‌های زعفران که خشک شده و متعلق به بخش تیره و قرمز گل‌های Crocus sativus L هستند، به عنوان ادویه، دارو و همچنین رنگ دهنده غذایی استفاده می‌شوند. زعفران عمدتاً شامل کاروتنوئیدهاست که خواص پیشگیری‌کننده از سرطان دارند و همچنین خاصیت خنثی کردن رادیکال‌های آزاد را ارائه می‌دهند. زعفران در بسیاری از مناطق جهان کشت و برداشت می‌شود، اما عمدتاً در آسیا.

به دلیل استفاده‌های متنوع آن در علوم پزشکی، زعفران در مطالعات فیتوشیمیایی و شیمی آلی مورد بررسی قرار گرفته و انواع مواد فعال زیستی آن استخراج شده‌اند.اگرچه زعفران می‌تواند نقش ممکن در درمان و پیشگیری از بیماری‌ها از طریق تنظیم فعالیت‌های ضد اکسیدانی، ضد التهابی، ضد توموری، ضد میکروبی و ضد دیابتی داشته باشد. کلمات کلیدی مورد استفاده برای جستجو عمدتاً بر زعفران با فواید سلامتی و نقش درمانی آن در شرایط مختلف متمرکز بودند. هدف این مرور، نتیجه‌گیری و بحث در مورد دانش علمی خواص دارویی زعفران و ترکیبات اصلی آن، به‌ویژه در زمینه ضد سرطانی می‌باشد. بر اساس مطالعات جاری، زعفران و ترکیبات آن می‌توانند به عنوان یک محصول طبیعی مناسب برای آزمایش‌های بالینی ضد سرطانی مورد استفاده قرار گیرند.

Natural products like Saffron, those obtained from vegetables, herbs and spices could be beneficial in the prevention or treatment of a variety of diseases such as diabetes and cancer. The main object of this review article focused on the analysis of saffron and its chemical constituent with its pharmacological activities which prove saffron play good role in illness treatment and prevention. Saffron filaments which are dried, dark red stigmata of Crocus sativus L. flowers which are used as a spice, drug and also food colorant. Saffron mainly consists of the carotenoids, that possess chemopreventive properties against cancer and also gives free radicalscavenging. Saffron is cultivated and collected in many parts of the earth, however most chiefly in Asia.

Because of its varied uses in medical sciences, the saffron has been studied in phytochemical and organic chemistry studies and type of biologically active ingredients isolated. Although Saffron has possible part when you look at the disease treatment and avoidance via modulation of anti-oxidant, anti inflammatory, anti-tumor, anti-microbial and task that is anti-diabetic. The keywords employed for the search were mainly focused on Saffron with wellness benefit and its therapeutics role in different conditions. The object of this review is to conclude and discuss the scientific knowledge on medicine properties of saffron and main its ingredients, particularly on anticancer. Based on current study, saffron and its constituents could be achievable as a suitable natural product for clinical anticancer trials.