بررسی ارزش غذایی و قابلیت سیلو کردن ضایعات زعفران (گلبرگ و پرچم)

این مطالعه به منظور تعیین ترکیب شیمیایی، ویژگی‌های سیلاژ، قابلیت هضم و پارامترهای تولید گاز در شرایط آزمایشگاهی از ضایعات زعفران (شامل گلبرگ‌ها و پرچم) قبل و بعد از سیلاژ انجام شد. درمان‌های تجربی (با ۴ تکرار) شامل موارد زیر بود: (۱) ضایعات زعفران قبل از سیلاژ: SWBE; (۲) ضایعات زعفران بعد از سیلاژ: SWAE; (۳) ۹۶.۸۸% ضایعات زعفران بعد از سیلاژ + ۳.۱۲% سبوس گندم: ۹۶.۸۸%SWAE+۳.۱۲%WB (وزن تازه); (۴) ۹۳.۷۵% ضایعات زعفران بعد از سیلاژ + ۶.۲۵% سبوس گندم: ۹۳.۷۵%SWAE+۶.۲۵%WB (وزن تازه); (۵) ۸۷.۵% ضایعات زعفران بعد از سیلاژ + ۱۲.۵% سبوس گندم: ۸۷.۵%SWAE+۱۲.۵%WB (وزن تازه); (۶) ۷۵% ضایعات زعفران بعد از سیلاژ + ۲۵% سبوس گندم: ۷۵%SWAE+۲۵%WB (وزن تازه); (۷) ۵۰% ضایعات زعفران بعد از سیلاژ + ۵۰% سبوس گندم: ۵۰%SWAE+۵۰%WB (وزن تازه).

تحلیل آماری داده ها در یک طراحی کاملاً تصادفی انجام شد. درمان 2 به دلیل ویژگی های قالبی و چسبندگی بالا کیفیت و بوی خوبی نداشت، اما افزودن سبوس گندم، به ویژه در سطوح بالاتر (درمان 4، 5، 6) منجر به افزایش کیفیت سیلاژ شد. ترکیب شیمیایی درمان های آزمایشی (ماده خشک 10.40-54.37% از وزن تازه، فیبر شوینده خنثی 12.83-27.35%، فیبر شوینده اسیدی 7.23-11.45%، پروتئین خام 14.88-15.67%، استخراج اتر 5.43-5.77% و خاکستر 5.89-11.12% از وزن خشک) متفاوت بود. در میان درمان های آزمایشی، بالاترین فیبرهای شوینده خنثی و اسیدی (به ترتیب 27.35% و 11.45%) در درمان 7 مشاهده شد.

کمترین pH و همچنین بالاترین غلظت های اسید لاکتیک و استیک، تولید گاز در 12 و 24 ساعت انکوباسیون و نرخ ثابت تولید گاز در درمان 7 مشاهده شد. قابلیت هضم ماده خشک واقعی از 76.30% برای درمان 2 تا 79.95% برای درمان 1 متفاوت بود.در کل، دور ریز زعفران قبل از سیلو کردن ارزش غذایی خوبی داشت و سیلو کردن بدون افزودنی ها کیفیت آن را کاهش داد. با این حال، امکان سیلو کردن دور ریزهای زعفران با سبوس گندم به عنوان ماده‌ای جاذب رطوبت بدون تأثیرات منفی بر روی برخی از پارامترهای غذایی وجود داشت. از نظر کیفیت ظاهری، بو، عدم کپک‌زدگی و ویژگی‌های تخمیر محیط سیلو، بهترین شرایط در تیمار ۷ مشاهده شد.

This study aimed to determine the chemical composition, silage characteristics, digestibility, and in vitro gas production parameters of saffron waste (including petals and stamen) before and after ensiling. Experimental treatments (4 replicates) contained: (1) Saffron wastes before ensiling: SWBE; (2) Saffron wastes after ensiling: SWAE; (3) 96.88% Saffron wastes after ensiling+3.12% wheat bran: 96.88%SWAE+3.12%WB (fresh weight); (4) 93.75% Saffron wastes after ensiling+6.25% wheat bran: 93.75%SWAE+6.25%WB (fresh weight); (5) 87.5% Saffron wastes after ensiling+12.5% wheat bran: 87.5%SWAE+12.5%WB (fresh weight); (6) 75% Saffron wastes after ensiling+25% wheat bran: 75%SWAE+25%WB (fresh weight); (7) 50% Saffron wastes after ensiling+50% wheat bran: 50%SWAE+50%WB (fresh weight).

Statistical analysis of the data was performed in a completely randomized design. Treatment 2 did not have good quality and odor due to high moldy and adhesion characteristics, but the addition of wheat bran, especially at higher levels (treatment 4, 5, 6) led to an increase in the silage quality. Chemical composition of the experimental treatments (dry matter 10.40-54.37% of fresh weight, neutral detergent fiber 12.83-27.35%, acid detergent fiber 7.23.11.45%, crude protein 14.88-15.67%, ether extract 5.43-5.77% and ash was 5.89-11.12% of dry weight) was different. Among the experimental treatments, the highest neutral and acid detergent fibers were observed (27.35% and 11.45%, respectively) in treatment 7.

The lowest pH as well as the highest concentrations of lactic and acetic acids, gas production at 12 and 24 h incubation, and constant rate of gas production were observed in treatment 7. True dry matter digestibility differed from 76.30% for treatment 2 to 79.95% for treatment 1. Overall, saffron waste had good nutritional value before being ensilaged, and ensiling without additives reduced its quality. However, it was possible to ensilage saffron wastes with wheat bran as a moisture-absorbing material without adverse effects on some nutritional parameters. In terms of appearance quality, odor, non-molding, and fermentation characteristics of the silo environment, the best conditions were observed in treatment 7.