آناليز روند جهانی تحقيقات زعفران (.Crocus sativus L) در بين سالهای 2000 تا 2023
زعفران (.Crocus sativus L) یکی از محبوبترین گیاهان سنتی و گرانترین ادویه جهان است. تولید جهانی زعفران 418 تن در سال، در 121338 هکتار برآورد شده است. این ادویه به دلیل داشتن سه ترکیب فعال زیستی اصلی: کروسین، پیکروکروسین و سافرانال برای سلامتی انسان مفید است. در سالهای اخیر علاوه بر تحقیقات متعدد پیرامون اثرات متعدد دارویی، با توجه به کاهش تولید آن، پژوهشها پیرامون عوامل مؤثر بر تولید زعفران افزایش یافته است.
