مقالات سایت

گلبرگ‌های زعفران، یکی از محصولات جانبی اصلی گیاه زعفران (Crocus sativus L.)، سرشار از ترکیبات فنلی، آنتوسیانین‌ها و فلاونوئیدها هستند، ...

زعفران ادویه طلایی یک محصول برجسته دره کشمیر هند است. مطالعه حاضر بر بررسی تأثیر تنوع منطقه‌ای بر ترکیبات مشخصه (کروسین، پیکروکروسین و ...

آفلاتوکسین‌ها (AFs) به دلیل سمیت و سرطان‌زایی، خطر قابل توجهی برای سلامتی دارند و ادویه‌ها به ویژه در برابر آلودگی آسیب‌پذیر هستند. این...

این مطالعه با ارزیابی اندوفیت‌های زعفران (Crocus sativus) برای طیف وسیعی از فعالیت‌های محرک رشد گیاه (PGP) و ارزیابی تنوع عملکردی آنها ...

رنگ، طعم و عطر منحصربه‌فرد زعفران از سه آپوکاروتنوئید کلیدی یعنی کروسین، پیکروکروسین و سافرانال نشأت می‌گیرد که از طریق شکافت‌های آنزیم...