مقالات سایت

01 آبان

اخبارها و رویدادها

شناسنامه‌دار شدن زعفران ایران برای توسعه بازار جهانی این محصول، یک ضرورت است

• اردیبهشت 14, 1405
• توسط baran rb
• 0 دیدگاه

استاد گروه اگروتکنولوژی دانشگاه فردوسی مشهد بر ضرورت شناسنامه‌دار شدن زعفران ایران برای عرضه در بازارهای جهانی و قابلیت ردیابی این محصول در دنیا در راستای توسعه صادرات این محصول و ایجاد برند ملی آن تاکید کرد.

ادامه مطلب

01 آبان

محصولات و شرکتها

شرکت‌های داخلی فعال در زمینه تولید، فروش و محصولات وابسته به زعفران

• آبان 4, 1403
• توسط کارشناس پژوهش
• 0 دیدگاه

نام شرکت استان آدرس (شهر) وب سایت توضیحات اتحادیه صادر کنندگان زعفران خراسان خراسان رضوی مشهد http://iransaffronunion.com ...

ادامه مطلب

30 مهر

متابولیت‌های زعفران

متابولیت‌های اولیه و ثانویه موجود در زعفران

• آبان 2, 1403
• توسط کارشناس پژوهش
• 0 دیدگاه

ترکیبات شیمیایی اولیه و غلظت آن‌ها در زعفران در جداول زیر ذکر شده است. علاوه بر این، ترکیبات شیمیایی ثانویه مختلفی در قسمت‌های مختلف ز...

ادامه مطلب

30 مهر

متابولیت‌های زعفران

فیتواسترول‌های زعفران

• آبان 2, 1403
• توسط کارشناس پژوهش
• 0 دیدگاه

انواع مختلفی از فیتواسترول‌ها (Phytosterols) در قسمت‌های مختلف زعفران وجود دارد. با این حال، فیتواسترول‌هایی مانند β-سیتوسترول (β-Sito...

ادامه مطلب

30 مهر

متابولیت‌های زعفران

اسیدهای فنولیک موجود در زعفران

• آبان 2, 1403
• توسط کارشناس پژوهش
• 0 دیدگاه

تجزیه و تحلیل شیمیایی زعفران انواع مختلفی از اسیدهای هیدروکسی سینامیک (Hydroxycinnamic Acids) را نشان داد که شامل اسید کلروژنیک (Chloro...

ادامه مطلب

30 مهر

متابولیت‌های زعفران

فلاونوئیدهای مبتنی بر زعفران

• آبان 2, 1403
• توسط کارشناس پژوهش
• 0 دیدگاه

فلاونوئیدها (Flavonoids) و مشتقات آن‌ها به عنوان دومین مواد شیمیایی گیاهی ثانویه بیولوژیکی فعال در کلاله‌های (Stigmas) زعفران در نظر گر...

ادامه مطلب

30 مهر

متابولیت‌های زعفران

مونوترپنوئیدهای مبتنی بر زعفران

• آبان 2, 1403
• توسط کارشناس پژوهش
• 0 دیدگاه

دیگر ترکیبات فیتوشیمیایی ثانویه فعال بیولوژیکی، مونوترپنوئیدها (Monoterpenoids) هستند که شامل پیکروکروسین (Picrocrocin) و سافرانال (Saf...

ادامه مطلب

30 مهر

متابولیت‌های زعفران

آپوکاروتنوئیدهای زعفران

• آبان 2, 1403
• توسط کارشناس پژوهش
• 0 دیدگاه

در زعفران، سنتز آپوکاروتنوئید (Apocarotenoid Synthesis) یک فرآیند بیو اکسیداتیو است و توسط آنزیم CCD (کاروتنوید برش دی‌اکسیژناز یا Caro...

ادامه مطلب

30 مهر

خواص زعفران, زعفران و سلامت

نقش زعفران در کاهش پیشرفت اختلالات عصبی

• آبان 3, 1403
• توسط کارشناس پژوهش
• 0 دیدگاه

برای دهه‌ها، بیماری‌های تخریب‌کننده عصبی (Neurodegenerative Diseases) به دلیل کمبود دسترسی به داروها، تهدید مهمی برای سلامت انسان بوده‌...

ادامه مطلب

30 مهر

خواص زعفران, زعفران و سلامت

اثرات ضد دیابتی زعفران

• آبان 3, 1403
• توسط کارشناس پژوهش
• 0 دیدگاه

کروسین (Crocin)، سافرانال (Safranal) و کروستین (Crocetin) اجزای اصلی موجود در زعفران هستند که فعالیت ضد دیابتی (Anti-Diabetic Activity)...

ادامه مطلب