فرآوری پایدار بقایای زیستی گل زعفران برای محصولات باارزش پالایشگاه زیستی
پتل‌های گل جزء متداول‌ترین باقیمانده‌های زیستی زعفران (Crocus sativus L.) هستند. از آنجا که آن‌ها منبع طبیعی پلی‌فنول‌ها با خواص آنتی‌ا...
26
مهر
مقالات سایت
26
مهر
مطالعات بر روی تغییرپذیری صفات مورفولوژیکی و کیفی در زعفران
زعفران یک گیاه معطر است که به خاطر خصوصیات بویایی خود مورد توجه قرار می‌گیرد، اما همچنین به دلیل خواص دارویی‌اش و داشتن چندین ویژگی دار...
26
مهر
میدان‌های مغناطیسی و نانوذرات دی‌اکسید تیتانیوم عملکرد زعفران را تقویت می‌کنند: یک آزمایش گلخانه‌ای
هدف: گیاهان به طور طبیعی تحت تأثیر میدان‌های مغناطیسی قرار می‌گیرند. از طرف دیگر، استفاده از نانوذرات دی اکسید تیتانیوم (TiO2) ممکن است...
26
مهر
فعالیت ضد میکروبی و مشخصه‌یابی شیمیایی عصاره غیرقطبی پرچم‌های زعفران در ماتریس غذایی
تولید ادویه زعفران مقادیر زیادی فرآورده‌های جانبی گیاهی ایجاد می‌کند: بیش از ۹۰٪ از مواد گیاهی جمع‌آوری‌شده دور ریخته می‌شوند و بخش قاب...
26
مهر
کاربرد بینایی کامپیوتر در تشخیص غیرمخرب زعفران اصیل و تقلبی
"زعفران یکی از گرانترین ادویه هاي جهان محسوب میشود. زعفران ادویه اي که بسیار مورد تقلب قرار مـی گیـرد . توسـعه تکنیـک هـاي مبتنی بر ابز...
26
مهر
ارزیابی ردپای کربن و شاخص‌های انتشار N2O برای سیستم‌های تولید زعفران در استان‌های خراسان
ردپای کربن (CF) مقدار کل انتشار گازهای گلخانه‌ای به ازای هر واحد زمین‌های کشاورزی است. از آنجا که ورودی‌های مورد استفاده نقش مهمی در ان...
26
مهر
پتانسیل درمانی زعفران و اجزای شیمیایی آن در درمان سرطان‌ها و اختلالات قلبی-عروقی
گل زعفران (Crocus sativus L.)، گونه‌ای دارویی مهم از خانواده زنبقیان که گیاه زعفران را تولید می‌کند، نقش موثری در مقابله با اختلالات پا...
26
مهر
ریزپوشانی عصاره گرده زعفران توسط خشک کردن پاششی برای حفظ خواص غذایی آن
مطالعه حاضر گزارش می‌دهد که عصاره‌های گرده زعفران حاوی ترکیبات پلی‌فنولی به روش میکروکپسوله‌شدن فرآوری شده‌اند. گرده زعفران دارای خواص ...
26
مهر
پیش‌بینی عملکرد زعفران بر اساس خصوصیات خاک به عنوان راهی برای شناسایی زمین‌های مستعد زعفران
زعفران (Crocus sativus L.) یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی تولید شده در سطح جهان است و فقط در تعداد محدودی از کشورها کشت میشود. تعیین ...
26
مهر
مشخصه‌یابی جزئی تأثیر زعفران بر صفات حسی و فیزیکوشیمیایی کیفیت ژامبون خشک شده
این مطالعه تأثیر افزودن سه غلظت زعفران (A: بالا، B: متوسط و C: پایین) بر برش‌های ژامبون خشک بسته‌بندی شده تحت وکیوم را تعیین کرد. pH و ...