زعفران بايد قبل از هر گونه فرايند بر روي سطح تميزي گسترده و مورد بازبيني قرار گیرد و در صورت مشاهده هر گونه آلودگي و وجود مواد خارجي نسبت به جداسازي آن اقدام شود.
در صورتي كه زعفران داراي سنگ، كلوخ، مواد خارجي، كپك زده و كرم زده باشد، بايد آن ها را با وسايل مناسب (الكل، پنس و…) جدا و تفكيك نمود [1].
- مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، 1380.
- کد مقاله: 16983
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=16983