اثرات نورومحافظتی و ضدالتهابی عصاره هیدروفیلیک زعفران در مدل گلوکوم
گلوکوم یک بیماری نورودژنراتیو است که با از دست رفتن سلول‌های گانگلیونی شبکیه (RGC) مشخص می‌شود. افزایش فشار داخل چشمی عامل اصلی خطر برا...
23
آذر
مقالات سایت
23
آذر
القای ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در برگ‌های زعفران (Crocus sativus L.) توسط اسید سالیسیلیک
ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی به دلیل کاربردهایشان در صنایع مختلف توجه ویژه‌ای را به خود جلب کرده‌اند. اسید سالیسیلیک (SA) نقش مهمی در تول...
23
آذر
تأثیر افزودن زعفران بر ویژگی‌های میکروبیولوژیکی، فیزیکوشیمیایی، آنتی‌اکسیدانی و حسی ماست
تأثیر افزودن زعفران بر ویژگی‌های ماست در طول نگهداری مورد ارزیابی قرار گرفت. میزان چربی در ماست زعفرانی کمتر بود. تمام متغیرهای رنگ به...
23
آذر
انتقال دهنده‌های ABCC تجمع کروسین‌ها در کلاله زعفران را mediate می‌کنند.
بخش‌بندی یک استراتژی کلیدی است که توسط گیاهان برای ذخیره متابولیت‌های تخصصی اعمال می‌شود. ادویه زعفران رنگ قرمز خود را مدیون کروسین‌ها ...
23
آذر
تولید رنگ طبیعی از طریق استخراج با کمک مایکروویو آنتوسیانین‌های گلبرگ زعفران
استخراج آنتوسیانین‌ها از گلبرگ‌های گل زعفران (Crocus sativus) با استفاده از استخراج با کمک مایکروویو (MAE) مورد مطالعه قرار گرفت. عوامل...
23
آذر
شناسایی شیمیایی زعفران برای تأیید منشاء
زعفران، پرچم‌های قرمز خشک شده گل زعفران (Crocus sativus L.)، گران‌ترین ادویه جهان است. گرانی زعفران منجر به افزایش موارد تقلب در این با...
23
آذر
زعفران (Crocus sativus) یک گیاه اتوتریلوئید است که در آتیکا (یونان) از زعفران وحشی Crocus cartwrightianus تکامل یافته است
زعفران از گیاه کروکوس ساتیووس (Crocus sativus) به دست می‌آید که از کلاله‌های خشک شده این گیاه به دست می‌آید. این گیاه یک گیاه تریپلوئید...
23
آذر
پاسخ زعفران به نظام آبیاری، شوری و روش کاشت
تقاضا برای آب به دلیل رشد جمعیت، شهرنشینی و توسعه اقتصادی به‌علاوه وقوع خشکسالی افزایش یافته است. استفاده از آب شور، به‌ویژه در مناطق خ...
23
آذر
محتوای پلی‌ساکارید و کروسین و فعالیت آنتی‌اکسیدانی زعفران از مبداهای مختلف
زعفران (Crocus sativus L.) یک گیاه دارویی با ارزش است و به طور گسترده به عنوان ادویه، رنگ دهنده غذا و دارو استفاده می‌شود. در این مطالع...
23
آذر
حامل‌های نانویی کیتوزان-صمغ عربی برای ریزپوشانی ترکیبات زیست‌فعال زعفران
ارزیابی مهارت پلیمرهای مبتنی بر کمپلکس پیچیده به منظور افزایش دسترسی زیستی و حفاظت از ترکیبات بیواکتیو از طریق نانوکپسوله‌سازی در سال‌ه...