اثر سن کورم بر فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی، باکتریکشی و قارچکشی کلاله‌های زعفران

زعفران، کلاله‌های خشک‌شده گل‌های Crocus sativus L.، به دلیل رنگ، عطر و خواص دارویی‌اش که ویژگی‌های مفیدی دارند و برای درمان بیماری‌های ...

ادامه مطلب

یک سیستم شویه کارآمد برای غنی‌سازی و جداسازی ترکیبات اصلی زعفران با استفاده از رزین ماکروپوروس

زعفران، که با نام علمی Crocus sativus L. شناخته می‌شود، یک محصول کشاورزی با ارزش بالا و حجم کم است که به دلیل عطر، رنگ، طعم پخت و فواید...

ادامه مطلب

یک روش جدید و ساده مبتنی بر پردازش کموآمتری طیف‌های مرئی-فرابنفش عصاره‌های استونیتریل برای تشخیص تقلبات گیاهی در زعفران (Crocus sativus L.)

یک روش طیف‌سنجی مرئی-فرابنفش با الهام از استاندارد ISO-3632 که به طور متعارف برای درجه‌بندی زعفران استفاده می‌شود، برای تشخیص تقلب این ...

ادامه مطلب

استخراج آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی از زعفران مراکش (Crocus sativus L.) با استفاده از استخراج به کمک امواج فراصوت: یک رویکرد بهینه‌سازی با طراحی باکس-بنکن

شواهد فزاینده‌ای از اثرات محافظتی آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، مانند آنهایی که در زعفران (Crocus sativus L.) وجود دارند، وجود دارد، اما استخ...

ادامه مطلب

خشک کردن پاششی کواسروات‌های حاوی عصاره زعفران با کربوکسی متیل سلولز/مالتودکسترین/آنتوسیانین‌های گلبرگ زعفران

یک سیستم کپسوله‌سازی دوگانه فعال برای افزایش پایداری ترکیبات زیست‌فعال زعفران (SBCs) با استفاده از عصاره گلبرگ زعفران (SPE) به عنوان آن...

ادامه مطلب

طیف‌سنجی 1H NMR همراه با کموآمتریکس برای تشخیص تقلب زردچوبه در زعفران ایتالیایی (Crocus sativus L.)

زعفران که از کلاله گل زعفران (Crocus sativus L.) به دست می‌آید، یک ادویه با ارزش بالا است که به دلیل قیمت بالا و سود اقتصادی اغلب تقلب ...

ادامه مطلب

بررسی تنوع ژنتیکی اکوتیپ‌های مختلف زعفران ایرانی با استفاده از روش‌های آماری چندمتغیره

زعفران (_Crocus sativus_ L.) یک گیاه چندساله، عقیم و تری‌پلویید است. علاوه بر این، کلاله‌های خشک شده زعفران کاربردهای فراوانی در صنایع ...

ادامه مطلب

خشک کنی پاششی کواسروات های حاوی عصاره زعفران با کربوکسی متیل سلولز/مالتودکسترین/آنتوسیانین های گلبرگ زعفران

این مطالعه یک سیستم ریزپوشانی دوگانه فعال برای بهبود پایداری ترکیبات زیست‌فعال زعفران با استفاده از عصاره گلبرگ زعفران به عنوان آنتی‌اک...

ادامه مطلب

تصویربرداری ویدیویی گوشی هوشمند: یک فناوری همه‌کاره و کم‌هزینه برای احراز هویت غذا

این مطالعه یک تکنیک تصویربرداری کم‌هزینه مبتنی بر گوشی هوشمند به نام تصویربرداری ویدیویی گوشی هوشمند (SVI) را ارائه می‌دهد که ویدیوهای ...

ادامه مطلب