ارزیابی مدل سازی فرآیند خشک کردن زعفران به روش آون گذاری با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

زعفران ارزشمندترین ادویه شناخته شده در دنیا است. کروسین، پیکروکروسین و سافرانال به ترتیب به عنوان شاخص رنگ، طعم و آرومای زعفران شناخته ...

ادامه مطلب

تلفیق هم‌افزایانه لیپوزوم‌ها با فناوری‌های نوظهور برای کاربردهای غذایی

پیام‌رسان‌های عصبی (نوروترانسمیترها) مانند دوپامین و سروتونین، پیام‌رسان‌های شیمیایی ضروری برای عملکرد طبیعی مغز هستند و عدم تعادل آن‌ه...

ادامه مطلب

ارزیابی جهت‌گیری‌های پژوهشی و شناسایی خلأهای تحقیقاتی و موضوعات نوظهور در همایش‌های ملی زعفران ایران

مقدمه: زعفران به دلیل کاربردهای غذایی، آرایشی، بهداشتی و دارویی، ارزش اقتصادی بالا و سازگاری با شرایط اقلیمی خشک، محصولی راهبردی برای ا...

ادامه مطلب

مدل انتقال توأم حرارت و جرم برای شبیه‌سازی بسته‌بندی شاخه‌گل‌های زعفران در شرایط اتمسفر اصلاح‌شده و رطوبت کنترل‌شده: توسعه مدل و…

کیفیت پس از برداشت گل‌های شاخه‌بریدهٔ زعفران به سرعت توسط تنفس و تعرق کاهش می‌یابد که منجر به زیان‌های قابل توجه در صنعت گل‌کاری می‌شود...

ادامه مطلب

زعفران: یک چارچوب نیمه‌خودکار برای اولویت‌بندی نیازمندی‌های نرم‌افزار

به دلیل ماهیت پویای روش‌های توسعه نرم‌افزار امروزی، تغییرات در نیازمندی‌ها پذیرفته شده و مورد توجه مناسب قرار می‌گیرند. با این حال، این...

ادامه مطلب

بررسی عوامل مؤثر بر پذیرش فناوری اطلاعات و ارتباطات توسط زعفران‌کاران (مطالعه موردی: روستاهای منطقه تربت‌حیدریه)

این پژوهش با هدف بررسی عوامل مؤثر بر پذیرش فناوری اطلاعات و ارتباطات (ICT) توسط زعفران‌کاران روستایی منطقه تربت‌حیدریه، قطب مهم جهانی ت...

ادامه مطلب

بررسی عوامل مؤثر بر پذیرش فناوری اطلاعات و ارتباطات توسط کشاورزان زعفران (مطالعه موردی: مناطق روستایی شهرستان تربت حیدریه).

اگرچه فناوری اطلاعات توجه زیادی را به خود جلب کرده است، تحقیقات کمی به صورت کمّی توسط کشاورزان برای اندازه‌گیری پذیرش فناوری اطلاعات و ...

ادامه مطلب