استفاده از بتا-سیکلودکسترین و صمغ عربی به عنوان مواد دیواره برای ریزپوشانی اسانس زعفران

اسانس زعفران دارای عطر مطبوع و فعالیت‌های دارویی است. با این حال، این ماده در برابر شرایط محیطی حساس است. بنابراین باید در برابر تغییرا...

ادامه مطلب

رویکرد نوین Real-time PCR کمی برای تعیین تقلب گلرنگ (Carthamus tinctorius) در زعفران (Crocus sativus)

تشخیص و کمی‌سازی تقلب گلرنگ در زعفران با روش‌های مبتنی بر DNA:این پژوهش با هدف توسعه روش‌های مبتنی بر DNA برای تشخیص و کمی‌سازی گلرنگ (...

ادامه مطلب

مطالعات تایید اصالت زعفران یونانی دارای نشان PDO با استفاده از نشانگرهای مولکولی اختصاصی گونه

تشخیص هویت زعفران و مقابله با تقلب با استفاده از روش مولکولی (Bar-HRM):زعفران، ادویه‌ای که از کلاله‌های گل گیاه Crocus sativus تولید می...

ادامه مطلب

تشخیص تقلب در نمونه‌های زعفران ایرانی با استفاده از طیف‌سنجی 1H NMR و تکنیک‌های تحلیل داده‌های چندمتغیره

در این کار، نشان داده شده است که طیف‌سنجی رزونانس مغناطیسی هسته پروتون (¹H NMR) به همراه روش‌های تحلیل داده‌های چندمتغیره شیمی‌سنجی می‌...

ادامه مطلب

یک سیستم خبره قابل حمل مبتنی بر بینایی ماشین برای توصیف ویژگی‌های کیفیت رنگ زعفران

در این پژوهش، تلاش شده است تا یک سیستم بینایی ماشین (CVS) برای کاراکتریزاسیون غیرمخرب زعفران (Crocus sativus L.) توسعه و ارزیابی شود. ۳...

ادامه مطلب

ارزیابی تقلب زعفران با افزودنی‌های گیاهی از طریق طیف‌سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه انعکاسی نفوذی همراه با شیمی‌سنجی

زعفران (کلاله‌های خشک‌شده قرمز گیاه Crocus sativus L.) به‌عنوان یکی از مهم‌ترین و گران‌قیمت‌ترین ادویه‌های جهان شناخته می‌شود و به همین...

ادامه مطلب

تلفیق بینایی ماشین و بینی الکترونیکی به عنوان سیستم‌های غیرمخرب برای تشخیص تقلب در زعفران

این پژوهش به توسعه و ارزیابی یک سیستم یکپارچه مبتنی بر سیستم بینایی ماشین (CVS) و بینای الکترونیکی (e-nose) برای تشخیص تقلب در زعفران م...

ادامه مطلب