مقایسه برخی خصوصیات فیزیکی و میکروبیولوژیکی نمونه‌های زعفران ایران با حد مجاز تعیین‌شده در استانداردهای ملی و بین‌المللی

با توجه به اهمیت گیاه زعفران به‌عنوان یکی از محصولات صادراتی ایران و نیز داشتن خصوصیات دارویی متنوع و کاربرد گسترده آن در صنایع غذایی، ...

ادامه مطلب

عامل‌های موثر بر سطح و میزان کاربرد دانش فنی تولیدکنندگان زعفران (مطالعه موردی: استان خراسان جنوبی)

هدف این پژوهش بررسی عوامل موثر بر سطح و میزان کاربرد دانش فنی تولید زعفران در استان خراسان جنوبی است. این مطالعه از نوع پیمایشی می‌باشد...

ادامه مطلب

شناسایی نقاط هم‌اقلیم کشت زعفران در استان گیلان توسط مدل اقلیمی هایترگراف در مقایسه با تربت حیدریه

زعفران (Crocus sativus L.) از خانواده زنبق (Iridaceae)، گران‌بهاترین ادویه جهان است که در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. تربت حیدریه...

ادامه مطلب

شناسایی مولفه‌های تاثیرگذار بر تشکیل تعاونی بازاریابی زعفران‌کاران در شهرستان تربت‌حیدریه

زعفران به‌عنوان گران‌بهاترین محصول کشاورزی و دارویی از جمله گیاهانی است که با توجه به مقاومت خود در برابر خشکی، نقش قابل‌توجهی در وضعیت...

ادامه مطلب

رویکرد مردم‌نگاری به نقش زنان در کاشت، برداشت و عرضه زعفران (نمونه موردی: شهرستان نطنز)

زعفران محصولی ارزشمند است. زنان نقش کلیدی در زعفران‌کاری شهرستان نطنز ایفا می‌کنند، آنان در واقع ادامه‌دهنده آداب و رسوم زعفران‌کاران پ...

ادامه مطلب