ساختار بازار و وضعیت ایران در بازار جهانی زعفران

با توجه به پتانسیل‌های فراوان بخش کشاورزی ایران، یکی از بخش‌های مورد تأکید صادرات غیرنفتی در ایران، بخش کشاورزی است که تقویت آن از دو جنبه داخلی و خارجی به منظور تأمین امنیت غذایی و استقلال سیاسی و اقتصادی بسیار ضروری است. زعفران یکی از محصولات مهم کشور ایران است. این محصول در رشد و توسعه بخش کشاورزی و ارزآوری در راستای تحقق برنامه‌های توسعه مبنی بر افزایش صادرات غیرنفتی نقش حائز اهمیتی داشته است. در این تحقیق با استفاده از آمار صادرات کشورهای صادرکننده زعفران و محاسبه شاخص HHI، ساختار بازار جهانی زعفران در سال‌های گذشته تعیین می‌شود. با تعیین ساختار بازار این محصول، نتایج نشان داد که وضعیت فعلی و جایگاه صادرات زعفران ایران در سال ۱۴۰۲، حدود ۴۲ درصد از صادرات جهانی است.

Given the significant potential of Iran’s agricultural sector, agriculture is a key focus for non-oil exports, vital for ensuring food security and political and economic independence from both domestic and international perspectives. Saffron is one of Iran’s key products, playing a crucial role in the growth and development of the agricultural sector and generating foreign exchange through increased non-oil exports, as outlined in development programs. This study uses export statistics from saffron-exporting countries and calculates the HHI index to determine the global saffron market structure in recent years. The results indicate that Iran’s saffron exports accounted for approximately 42% of the global market in 2023.