06 بهمن
ترکیبات شیمیایی

تحلیل تغییرات کروستین‌ها و سافرانال در نمونه‌های کلاله زعفران (Crocus sativus) و مکمل‌های غذایی با استفاده از HPLC/UHPLC-PDA-MS: پروفایلینگ شیمیایی و تحلیل شیمی‌متریک با استفاده از LC-QToF

زعفران، گران‌ترین ادویه جهان، از کلاله‌های خشک و قرمز تیره گل‌های Crocus sativus L. از خانواده Iridaceae تشکیل شده است. عمدتاً به عنوان...

ادامه مطلب

06 بهمن
ترکیبات شیمیایی

احراز اصالت زعفران ایرانی (Crocus sativus) با استفاده از ایزوتوپ‌های پایدار δ¹³C و δ²H و کمی‌سازی متابولیت‌ها

زعفران یک ماده افزودنی با ارزش بسیار بالا است که در بازار مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود و حاوی سطح بالایی از سافرانال است. افزودن سافرا...

ادامه مطلب

06 بهمن
ترکیبات شیمیایی

اثر مهاری زعفران، کروسین، کروستین و سافرانال علیه تمایز آدیپوسیت در سلول‌های بنیادی مشتق از بافت چربی انسانی

زعفران (Crocus sativus L.) به عنوان یک گزینه امیدوارکننده با خواص ضد چاقی معرفی شده است. در پزشکی سنتی ایرانی، زعفران برای کنترل اشتها ...

ادامه مطلب

06 بهمن
ترکیبات شیمیایی

روش آسان برای هیدرولیز، پیش‌غلظت و تثبیت شیمیایی کروستین از پودر زعفران

تاکنون هیچ روشی در ادبیات وجود ندارد که منجر به غلظت انتخابی کروستین از محلول‌های آبی پودر زعفران شود. به این منظور، ما تصمیم گرفتیم عم...

ادامه مطلب

06 بهمن
ترکیبات شیمیایی

اثر انگشت‌نگاری سریع متابولیت‌ها با طیف‌سنجی تحرک یونی: روش ارزیابی نوین برای بیو-تقلب زعفران (Crocus sativus L.)

این تحقیق کاربرد طیف‌سنجی تحرک یونی (IMS) را برای بررسی تقلب زعفران (SA) با پنج بیو-تقلب‌کننده خاص گیاهی یعنی، گلرنگ (SAF)، کالندولا (C...

ادامه مطلب

06 بهمن
ترکیبات شیمیایی

کروسین، جزء فعال اصلی زعفران (Crocus sativus L.)، به عنوان نامزدی بالقوه برای پیشگیری از رفتارهای اضطرابی و افسرده‌مانند القایی استرس ملایم مزمن غیرقابل پیش‌بینی

مطالعات مبتنی بر شواهد متعددی همبستگی مثبت قوی بین هورمون‌های استرس و افسردگی را تأیید کرده‌اند. هدف اصلی این مطالعه، تعیین اثرات ضدافس...

ادامه مطلب