احراز اصالت زعفران ایرانی (Crocus sativus) با استفاده از ایزوتوپهای پایدار δ¹³C و δ²H و کمیسازی متابولیتها
زعفران یک ماده افزودنی با ارزش بسیار بالا است که در بازار مکملهای غذایی استفاده میشود و حاوی سطح بالایی از سافرانال است. افزودن سافرا...