فعالیتهای آنتیاکسیدانی و ضد میکربی عصارههای زنجبیل، زعفران و فلفل قرمز
مطالعه حاضر به بررسی فعالیتهای آنتیاکسیدانی و ضد میکربی عصارههای زنجبیل، زعفران و فلفل قرمز پرداخت. عصاره گیاهان با افزودن پودر گیاه...
09
دی
مقالات 2025
09
دی
اولین گزارش Fusarium acuminatum از منطقه سنتی زعفران هند: شواهدی از بیماریزایی پوسیدگی بنه در زعفران (Crocus sativus L.)
زعفران (Crocus sativus L.) یک گیاه سهگانه سترون و ژئوفیت گلدهنده پاییزی با بنه است. به عنوان یک اندام زیرزمینی، بنه مستعد بیماریهای ...
09
دی
مقایسه اثرات عصاره زرشک و زعفران همراه با یک دوره فعالیت بدنی استقامتی بر ژنهای POMC و MC4R در موشهای صحرایی نژاد ویستار ماده معتاد به متآمفتامین
متآمفتامین یک محرک قوی سیستم عصبی مرکزی است که مستقیماً بر عملکرد مغز تأثیر میگذارد و باعث تغییرات قابل توجهی در الگوهای تغذیه و تنظی...
08
دی
تأثیر اسانس زوفا (Zataria multiflora)، عصاره زعفران و محتوای چربی بر تشکیل هیدروکربنهای آروماتیک چندحلقهای، امتیاز ارگانولپتیک و قدرت سمی کباب کوبیده
کباب کوبیده از جمله محبوبترین غذاها در ایران، ترکیه و سایر کشورها است. این محصول با مخلوط کردن گوشت چرخکرده، پیاز و ادویههای مختلف ت...
08
دی
تجزیه و تحلیل ترانسکریپتوم کورمهای زعفران ژنهای مرتبط با بیماری پوسیدگی کورم را آشکار میکند
زعفران (Crocus sativus L.) بدون شک گرانقیمتترین ادویه در جهان است. نیاز آبی کم، روشهای کشاورزی ساده، کاربردهای متنوع در صنایع غذایی،...
08
دی
سنتز پلیمر قالب مولکولی محصور شده با نقاط کوانتومی برای تشخیص کروسین به عنوان یک رویکرد جایگزین برای ارزیابی کیفیت زعفران
پلیمرهای قالب مولکولی (MIPs) به طور گسترده به دلیل قابلیتهای تشخیص انتخابی خود استفاده میشوند که از طریق برهمکنش بین مولکولهای قالب،...
08
دی
ارزیابی تنوع ژنتیکی و دینامیک تکاملی در زعفران از طریق بارکدهای matK و rbcL
گیاه زعفران (Crocus sativus L.) که به خاطر خواص آشپزی و دارویی خود شناخته شده است، به دلیل تکثیر رویشی و مناطق کشت محدود با چالشهای ژن...
08
دی
یکپارچگی ساختاری، ترکیبات زیستفعال و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی زعفران کشمیری تحت تأثیر روشهای مختلف خشککردن
این پژوهش به بررسی اثرات خشککردن سایهای (SD)، خشککردن انجمادی (FD)، خشککردن تحت خلأ (VD) و خشککردن کابینتی (CD) بر کلالههای زعفرا...
08
دی
مکانیسمهای مولکولی گلبرگهای زعفران در درمان هیپراوریسمی: یک مطالعه فارماکولوژی شبکه و تأیید تجربی
زعفران نه تنها یک ادویه گرانقیمت در بازار بینالمللی است، بلکه یک گیاه دارویی سنتی چینی نیز محسوب میشود. گزارش شده است که گلبرگهای ز...
08
دی
زعفران و ترکیبات فعال آن با مهار PCSK9 و تنظیم سیگنالدهی سورتیلین، LDLR و SREBP-2، هیپرکلسترولمی ناشی از رژیم پرچرب را در موشهای C57BL/6 بهبود میبخشند
ارزش قومداروشناسی: زعفران (Crocus sativus L.) مدتهاست که در پزشکی سنتی آیورودا، ایرانی و چینی به عنوان یک درمان طبیعی برای هیپرکلسترو...