25 مهر
مقالات 2025

غنی‌سازی اولتراسونیک روغن آرگان با پودر آویشن، پونه و زعفران: تأثیر بر ترکیبات زیست‌فعال و پایداری اکسیداتیو

این مطالعه به غنی‌سازی اولتراسونیک روغن آرگان با استفاده از پودر پونه، آویشن و زعفران به منظور بهبود ترکیبات زیست‌فعال و خواص تغذیه‌ای ...

ادامه مطلب

25 مهر
مقالات 2025

توسعه یک روش سرولوژیک حساس برای تشخیص Burkholderia gladioli pv. gladioli، عامل پوسیدگی باکتریایی بنه زعفران

ریزسازواره‌های بیماری‌زا باعث بیماری‌های عفونی گیاهی می‌شوند که بهره‌وری محصول را محدود کرده و خسارات اقتصادی به بار می‌آورند. تشخیص زو...

ادامه مطلب

25 مهر
مقالات 2025

توسعه یک الکترود خمیر کربن اصلاح شده با نانوذرات نقره کونژوگه شده با زعفران برای تعیین همزمان کادمیوم، سرب، روی، مس و کلر در خاک‌ها و گیاهان

یک روش تحلیلی ساده و قابل اجرا برای تعیین همزمان Cd²⁺، Pb²⁺، Zn²⁺، Cu²⁺ و Cl⁻ با استفاده از یک الکترود خمیر کربن اصلاح شده با نانوذرات ...

ادامه مطلب

25 مهر
مقالات 2025

تعیین مناطق مناسب کشت زعفران بر اساس کیفیت گل در منطقه حفاظت شده نامگذاری مبدأ لا مانچا

کیفیت گل‌های زعفران (Crocus sativus L.)، فراتر از کلاله‌های آن، تحت تأثیر حضور متابولیت‌های زیست‌فعال در بقایای گل نیز قرار دارد. با تو...

ادامه مطلب

25 مهر
مقالات 2025

ولاتیلومیکس غیرهدفمند برای احراز هویت زعفران با استفاده از کروماتوگرافی گازی-طیف‌سنجی تحرک یونی و واکاوی منحنی چندمتغیره

در این پژوهش، یک مطالعه ولاتیلومیکس غیرهدفمند جدید مبتنی بر GC-IMS فضای فوقانی برای احراز هویت و تشخیص منشاء جغرافیایی زعفران توسعه داد...

ادامه مطلب

23 مهر
مقالات 2025

فیلم‌های زیست‌فعال از کورم و پوسته کورم زعفران: یک راهکار تحول‌آفرین برای بسته‌بندی آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی پسته

این مطالعه به بررسی توسعه و خواص عملکردی فیلم‌های زیست‌فعال متشکل از نشاسته کورم زعفران (SCS)، کربوکسی متیل سلولز (CMC) و پلی وینیل الک...

ادامه مطلب

23 مهر
مقالات 2025

استخراج آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی از زعفران مراکش (Crocus sativus L.) با استفاده از استخراج به کمک امواج فراصوت: یک رویکرد بهینه‌سازی با طراحی باکس-بنکن

شواهد فزاینده‌ای از اثرات محافظتی آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، مانند آنهایی که در زعفران (Crocus sativus L.) وجود دارند، وجود دارد، اما استخ...

ادامه مطلب

23 مهر
مقالات 2025

تثبیت و آنالیز پپتیدهای گرده زعفران در نانوذرات پوشش‌دار: فعالیت‌های تغذیه‌ای، آنتی‌اکسیدانی، ضدباکتریایی و مهارکنندگی آنزیم‌های ACE و DPP-IV

این مطالعه گرده زعفران را به عنوان یک منبع جدید برای تولید پپتیدهای زیست‌فعال (SPPHs) از طریق هیدرولیز آنزیمی ارزیابی کرد. پپتیدهای به ...

ادامه مطلب