23 مهر
مقالات 2025

ارزش‌افزایی محصولات مبتنی بر گوجه‌فرنگی تراریخته Tomaffron غنی‌شده از آپوکاروتنوئیدهای زعفران

زعفران به دلیل داشتن آپوکاروتنوئیدهای زیست‌فعال از جمله کروسین‌ها، پیکروکروسین و سافرانال بسیار ارزشمند است، اما تولید تجاری آن به دلیل...

ادامه مطلب

23 مهر
مقالات 2025

خشک کردن پاششی کواسروات‌های حاوی عصاره زعفران با کربوکسی متیل سلولز/مالتودکسترین/آنتوسیانین‌های گلبرگ زعفران

یک سیستم کپسوله‌سازی دوگانه فعال برای افزایش پایداری ترکیبات زیست‌فعال زعفران (SBCs) با استفاده از عصاره گلبرگ زعفران (SPE) به عنوان آن...

ادامه مطلب

23 مهر
مقالات 2025

طیف‌سنجی 1H NMR همراه با کموآمتریکس برای تشخیص تقلب زردچوبه در زعفران ایتالیایی (Crocus sativus L.)

زعفران که از کلاله گل زعفران (Crocus sativus L.) به دست می‌آید، یک ادویه با ارزش بالا است که به دلیل قیمت بالا و سود اقتصادی اغلب تقلب ...

ادامه مطلب

23 مهر
مقالات 2025

زعفران اثربخشی ایمونوتراپی برای سرطان کولورکتال را از طریق مسیر سیگنالینگ IL-17 بهبود می‌بخشد

زمینه قوم‌پزشکی: زعفران یکی از گیاهان دارویی سنتی است که حاوی مواد مؤثره مختلفی مانند سافرانال، کروستین، اسید زعفران و غیره است. این گی...

ادامه مطلب

23 مهر
مقالات 2025

بررسی اثر Crocus sativus L. (زعفران) و Rosmarinus officinalis L. (رزماری) در کارسینوم هپاتوسلولار: مروری روایی بر شواهد فعلی و چشم‌اندازها

کارسینوم هپاتوسلولار (HCC) یک نگرانی بهداشتی قابل توجه در سراسر جهان است که نیازمند رویکردهای درمانی جدید می‌باشد. درمان گیاهی، با ریشه...

ادامه مطلب

23 مهر
مقالات 2025

زعفران (Crocus sativus L.): ادویه طلایی — مدیریت، چالش‌ها و فرصت‌ها برای تولید پایدار در ایالات متحده

زعفران (Crocus sativus L.) یک ژئوفیت چندساله، بدون ساقه و گلدهنده در پاییز از خانواده Iridaceae است. این گیاه که با نام "طلای سرخ" شناخ...

ادامه مطلب