07 مهر
مقالات 2020

تغییرات محتوای کربوهیدرات و پروتئین و سنجش فعالیت برخی آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در فرآیند گلدهی زعفران (کروکوس ساتیووس ال.)

دانش درباره برخی مبانی فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی فرایند گل‌دهی برای دستیابی به عملکرد و کیفیت بالاتر زعفران ضروری است. این مطالعه به منظ...

ادامه مطلب

07 مهر
مقالات 2020

اثر کود مرغی بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و متابولیت‌های ثانویه زعفران (کروکوس ساتیووس ال.)

تأثیرات کاربرد کود مرغ بر ویژگی‌های کمی و کیفی زعفران (Crocus sativus L.) تحت شرایط میدانی ارزیابی شد. تجربیات در ۴ سطح کود مرغ (۰، ۵، ...

ادامه مطلب

07 مهر
مقالات 2020

ارزیابی مکانیسم سیتوتوکسیک و آپوپتوزی عصاره هیدروالکلی پیاز زعفران (کروکوس ساتیووس) بر سلول‌های گلیوبلاستوما (U87)

هدف: امروزه، اجزای گیاهی با اثرات ضدسرطانی و چند مکانیزم مورد نظر دانشمندان هستند. تحقیقات نشان داده‌اند که برای کنترل بیماری‌های چندعا...

ادامه مطلب

07 مهر
مقالات 2020

خواص شیمیایی، آنتی‌اکسیدانی و میکروبی عصاره‌های آبی و الکلی کلاله و گلبرگ زعفران (کروکوس ساتیووس ال.)

"زمینه و هدف: زعفران گرانبهاترین ادویه دنيا است و عصاره حاصل از این گياه ارزشمند، نهتنها داراي خواص ارزشمند تغذیهاي است، بلکه داراي کار...

ادامه مطلب

07 مهر
مقالات 2020

خشک‌کنی ترکیبی الک-حرارتی و مادون قرمز کلاله زعفران: اثرات دما، سرعت هوا و تابش مادون قرمز بر سینتیک و پارامترهای کیفیت

زعفران یک stigma و stylets خشک و رنگ قرمز از Crocus sativus L. است که گرانترین ادویه در جهان به شمار می رود. خشک کردن یک مرحله مهم در ف...

ادامه مطلب

07 مهر
مقالات 2020

ارزیابی متابولیت‌های ثانویه، محتوای فنل کل و خواص آنتی‌اکسیدانی گلبرگ در جمعیت‌های زعفران تحت شرایط آبیاری متعارف و یکبار آبیاری

هر سال مقدار زیادی از گلبرگ‌های زعفران که بخشی قابل توجه از گل‌های زعفران را تشکیل می‌دهند، به عنوان زباله دور ریخته می‌شود در حالی که ...

ادامه مطلب