اثر کود مرغی بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و متابولیت‌های ثانویه زعفران (کروکوس ساتیووس ال.)

تأثیرات کاربرد کود مرغ بر ویژگی‌های کمی و کیفی زعفران (Crocus sativus L.) تحت شرایط میدانی ارزیابی شد. تجربیات در ۴ سطح کود مرغ (۰، ۵، ۱۰ و ۱۵ تن در هکتار) انجام شد. این آزمایش در طراحی بلوک تصادفی با سه تکرار در ایستگاه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند در فصل رشد سال ۲۰۱۵ طراحی شد. متابولیت‌های ثانویه اصلی زعفران (کرُسین، پیکروکرُسین و زعفرانیل)، آنتوسیانین و فنول کل تحت تأثیر تیمارهای کود مرغ قرار گرفتند. بالاترین مقدار فنول کل (۹.۰۷۸ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم وزن خشک) و آنتوسیانین (۲۶.۷۰ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم وزن خشک) در گیاهانی که با ۵ تن در هکتار کود مرغ سمپاشی شده بودند، به دست آمد.

اما هیچ تفاوت معناداری در فعالیت آنتی‌اکسیدانی تحت تیمارهای کود مرغی یافت نشد. بیشترین کروسن (۸۶.۲۴٪)، پیکروکروسن (۶۵.۵۳٪) و سافرانال (۲۹.۹۲٪) در گیاهانی که با ۱۵، ۱۰ و ۵ تن در هکتار کود مرغی تیمار شده بودند، به ترتیب به دست آمد، استفاده از این تیمارها باعث افزایش ۵۷ و ۲۹ درصدی نسبت به کنترل شد. اما تفاوت معناداری بین ۵، ۱۰ و ۱۵ تن در هکتار کود مرغی وجود نداشت. به طور کلی، یافته‌های مطالعه حاضر نشان داد که استفاده از ۵ تن در هکتار کود مرغی تأثیر قوی بر ویژگی‌های کیفی زعفران در این مطالعه داشته است.

“The effects of applications of chicken manure on quantitative and qualitative characteristics of Saffron (Crocus sativus L. ) were evaluated under field conditions. Treatments were 4 levels of chicken manure (0, 5, 10 and 15t. ha-1). The experiment was designed in randomized block design with three replications at the Research station of Faculty of Agriculture University of Birjand during growing season of 2015. The main secondary metabolites Saffron (Crocin, picroCrocin and safranal), antocyanin and total phenol were influenced by chicken manure treatments.

The highest total phenol (9. 078mg. 100g dry weight-1) and antocyanin (26. 70mg. 100g dry weight-1) were obtained in plants treated with 5t. ha-1 of chicken manure. But, no significant difference was found in Antioxidant activity under chicken manure treatments. The highest Crocin (86. 24%), picroCrocin (65. 53%) and safranal (29. 92%) were obtained in plants treated with 15, 10 and 5 t. ha-1 chicken manure, respectively using these treatments caused 57 and 29 % increase compared to control. but there was no significant difference between 5, 10 and 15 t. ha-1 chicken manure. Generally, the findings of current study revealed that the use of 5ton ha-1 chicken manure had strong impact on qualitative characteristics of Saffron in this study.”