مقالات سایت

گیاه زعفران با نام علمی (Crocus sativus L.) و از خانواده زنبقیان بوده کلاله سه شاخه این گیاه بخاطر داشتن آپوکاروتنوئیدهای کروسین (مسئول...

بررسی و شناسایی میزان آب واقعی استفاده شده برای محصولات مختلف کشاورزی از اهمیت ویژه­ای برخوردار است و با در نظر گرفتن چنین ارزیابی­هایی...

هدف: زعفران به دلیل عقیم بودن, صرفا از طریق غیرجنسی تکثیر می یابد و از این جهت, به استثنای برخی جهش های خود به خودی, تغییرات ژنتیکی دیگ...

امروزه استفاده از رنگدانه‌های طبیعی در موادخوراکی از اهمیت ویژه­ای برخوردار است. کروسین زعفران به عنوان یک رنگدانه­ی طبیعی به دلیل بالا...

هدف از مطالعه حاضر بررسی پتانسیل ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی و ضد چاقی عصاره گلبرگ زعفران (SPE) تهیه شده از طریق روش استخراج هیدروالکلی اس...