مقالات سایت

زعفران یک ادویه بسیار ارزشمند است که به طور گسترده در جهان استفاده می‌شود. در طی فرآیند خشک کردن و رطوبت‌گیری از مواد غذایی، وضعیت فیزی...

زعفران، یک گیاه تری‌پلوئید، ژئوفیت از خانواده Iridaceae است که در پاییز شکوفا و در آب و هوای خشک و نیمه‌خشک رشد می‌کند. قیمت بالا، نیاز...

هدف از این پژوهش بررسی استفاده از ماده جاذب رطوبت سیلیکاژل بر خشک‌کردن زعفران و تاثیر ویژگی‌های هوای ورودی به خشک‌کن بر شاخص‌های کیفی (...