مقایسه چرخه کشت سالانه و دو ساله بر رشد، عملکرد و کیفیت زعفران با استفاده از سه بعد بنه

زعفران (Crocus sativus L.) یک گیاه ژئوفیت است که به خانواده Iridaceae تعلق دارد و به‌خاطر کلاله‌های قرمز خشک شده‌اش که به‌عنوان ادویه و...

ادامه مطلب

فیلم‌های پولولان حاوی عصاره زعفران کپسوله شده در نانولیپوزوم‌ها؛ آماده‌سازی و توصیف

نانواکپسولاسیون اجزای عصاره زعفران (SE) در نانولیپوزوم‌های لسیتین کانولا با استفاده از سونیکاسیون پراکندگی‌های آبی آن‌ها به عنوان یک فر...

ادامه مطلب

اثر عصاره زعفران کپسوله شده در لیپوزوم بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی پنیر ریکوتای عملکردی

در این مطالعه، پوشش‌دهی عصاره زعفران (SE) در چهار غلظت مختلف لسیتین سویا (۰.۵٪–۴٪ وزن/حجم) و غلظت ثابت SE (۰.۲۵٪ وزن/حجم) بررسی شد. اند...

ادامه مطلب

اثرات یک عصاره زعفران (affron®) بر علائم یائسگی در زنان در دوران پری‌یائسگی: یک مطالعه تصادفی، دو سوکور، کنترل شده با پلاسبو

اهداف شواهد اولیه‌ای وجود دارد که نشان می‌دهد زعفران ممکن است به طور مؤثری علائم یائسگی را درمان کند. هدف این مطالعه بررسی تحمل و کارای...

ادامه مطلب

مقایسه طیف‌سنجی مادون قرمز نزدیک (NIR) و میانی (MIR) مبتنی بر شیمی‌سنجی برای احراز اصالت و تشخیص تقلب زعفران

در این مطالعه، پتانسیل طیف‌سنجی نزدیک به مادون قرمز (NIR) و میانه مادون قرمز (MIR) همراه با شیمی‌سنجی برای تأیید اصالت و شناسایی ناخالص...

ادامه مطلب

ارزش‌افزایی زعفران الجزایری: کلاله‌ها و گل‌ها به عنوان منبع ترکیبات زیست‌فعال

هدف زعفران به دلیل خواص دارویی و آشپزی خود به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد. خامه‌های زعفران گران‌ترین بخش آن هستند در مقایسه با...

ادامه مطلب