سیستم‌ها و روش‌های تولید بر کیفیت و کمیت زعفران تأثیر می‌گذارند

هدف مطالعه: مقایسه گل‌دهی زعفران بین مزرعه باز و محیط کنترل‌شده و بررسی امکان انتقال زعفران.

منطقه مطالعه: دانشگاه بیرجند (ایران)

مواد و روش‌ها: در آزمایش اول، عملکرد و کیفیت زعفران تولید شده توسط سیستم تولید سنتی (TPS) و سیستم بدون خاک (SPS) مقایسه شد. در آزمایش دوم، تأثیر روش تولید، با کاشت مستقیم (DP) یا انتقال گیاه (TP) در مزرعه باز مورد بررسی قرار گرفت.

نتایج اصلی: درصد غده‌های گل‌دهنده تولید شده توسط SPS به ترتیب در سال‌های 2018 و 2019 برابر با 39٪ و 65٪ و توسط TPS برابر با 6٪ و 56٪ بود.بازده گل و پرچم به طور معنی‌داری در SPS بالاتر از TPS بود. پرچمی که از SPS به دست آمده بود دارای L (روشنایی) و کروکین بیشتری بود. محتوای زعفرانال در پرچم تولید شده توسط TPS بالاتر بود. تعداد برگ و ریشه و وزن غده در SPS بیشتر بود، اما پس از پیوند، وضعیت DP بهتر از TP بود. در پایان فصل رشد اول (2018-19)، وزن میانگین غده‌های جایگزین (4.4 در برابر 3.0 گرم)، بازده غده‌های جایگزین (21.3 در برابر 12.8 گرم در هر گیاه)، وزن غده اصلی جایگزین (11.7 در برابر 6.0 گرم) و تعداد غده‌های بزرگ جایگزین (0.6 در برابر 0.1 غده در هر گیاه) برای DP به طور معنی‌داری بالاتر از TP بود. با این حال، در طول فصل رشد دوم (2019-20)، گیاهان در قطعات TP عملکرد خود را بهبود بخشیدند.

نکات برجسته تحقیق: تولید زعفران در محیط کنترل‌شده مطلوب‌تر بود. امکان پیوند وجود دارد، اما نیاز است روش‌ها بهبود یابند تا نتایج مطلوب‌تری حاصل شود.

Aim of study: To compare the flowering of saffron between open field and controlled environment and to study the possibility of saffron transplanting.

Area of study: University of Birjand (Iran)

Material and methods: In a first experiment, saffron yield and quality produced by traditional production system (TPS) and by soilless one (SPS) were compared. In a second experiment, the effects of the production method, by direct planting (DP) or by transplanting plant (TP) in open field were studied.Main results: Percentage of flowering corms grown by SPS was 39% and 65%, while by TPS was 6% and 56% in 2018 and 2019, respectively. Flower and stigma yields were significantly higher by SPS than by TPS. Stigma obtained from SPS had higher L (lightness) and crocin. Safranal content was higher in stigma produced by TPS. Leaf and root numbers and corm weight were higher for SPS, but after transplanting there was better status for DP than for TP. At the end of the first growing season (2018-19), mean replacement corms weight (4.4 vs 3.0 g), replacement corms yield (21.3 vs 12.8 g per plant), weight of main replacement corm (11.7 vs 6.0 g) and number of large replacement corms (0.6 vs 0.1 corms per plant) for DP were significantly higher than for TP. However, during the second growing season (2019-20), the plants in TP plots improved their performances.

Research highlights: Saffron production was more favorable under controlled environment. Transplanting is possible, but there is a need to improve methods to gain more favorable results.