توزیع ترکیبات بیواکتیو اصلی از گونههای زعفران بهعنوان تابعی از دما و زمان دم کردن در یک سیستم روغن/آب
بیشتر تحقیقات در مورد زعفران بر روی ترکیب و اثرات مفید آن متمرکز شده است، در حالی که دیدگاه آشپزی برای افزایش پتانسیل غذایی آن ناشناخته...
25
فروردین