07 دی
ترکیبات شیمیایی

رهایش درون‌شیشه‌ای ترانس‌درمال کروستین از نانوالیاف الکتروریسی شده زعفران و مقایسه آن با هضم درون‌شیشه‌ای

عصاره زعفران (SE) در نانوالیاف پولولان-پکتین (Pl-Pc)، پولولان-پروتئین نخود-پکتین (Pl-Pp-Pc) یا زئین (NFs) برای مکمل غذایی ترانس درمال ا...

ادامه مطلب

07 دی
ترکیبات شیمیایی

تشخیص تقلب در زعفران (کروکوس ساتیوس L.) با استفاده از طیف‌سنجی رزونانس مغناطیسی هسته‌ای پروتون

زعفران (کروکوس ساتیوس L.) باارزش‌ترین ادویه در جهان است، اما تولید محدود و ارزش بازار بالای آن، این ادویه را در برابر تقلب با جایگزین‌ه...

ادامه مطلب

07 دی
ترکیبات شیمیایی

طیف‌سنجی مادون قرمز میانی مبتنی بر حلال همراه با رویکردهای نوین یادگیری ماشین برای احراز هویت زعفران

این مطالعه استفاده از طیف‌سنجی مادون قرمز میانی (MIR) مبتنی بر حلال با آنالایزر میراً را در ترکیب با تکنیک‌های نوین یادگیری ماشین/شیمی‌...

ادامه مطلب

07 دی
ترکیبات شیمیایی

کوئرستین و کامفرول استخراج شده از گلبرگ زعفران آسیب اکسیداتیو ناشی از پراکسید هیدروژن در سلول‌های B16 را کاهش دادند

گلبرگ‌های زعفران معمولاً پس از برداشت زعفران به عنوان ضایعات در نظر گرفته می‌شوند. با این حال، گلبرگ‌های زعفران حاوی بسیاری از ترکیبات ...

ادامه مطلب

07 دی
ترکیبات شیمیایی

زعفران شمال آفریقا: توصیف شیمیایی، خواص فارماکولوژیک و ارزیابی سمیت با روش‌های در سیلیکو و در ویترو

زعفران (Crocus sativus) از خانواده Iridaceae به دلیل رنگ، عطر و طعم خود به عنوان یک عامل طعم‌دهنده طبیعی ارزشمند شناخته می‌شود. این مطا...

ادامه مطلب

07 دی
ترکیبات شیمیایی

تهیه و مشخصه‌یابی کمپلکس زئین-کاپا کاراگینان برای انکپسولاسیون زعفران و مطالعه رهایش کنترل شده در شرایط آزمایشگاهی

ترکیب زیست‌فعال کروسین در زعفران از نظر شیمیایی ناپایدار است و مستعد تخریب محیطی می‌باشد. یک سیستم انکپسولاسیون برای بهبود پایداری، فرا...

ادامه مطلب