ارزیابی اثر زمان نگهداری بر پروفایل شیمیایی زعفران با استفاده از تکنیکهای کروماتوگرافی گازی و طیفسنجی همراه با شیمیسنجی
کیفیت زعفران معمولاً توسط سه پارامتر تعیین میشود: رنگ، عطر و طعم. چندین فاکتور از جمله شرایط برداشت و پس از برداشت، بر این پارامترها ت...