استفاده از زعفران به عنوان غذای عملکردی و نوتراسوتیکالهای زعفران
زعفران که از کلالههای خشکشده گل زعفران (Crocus sativus) به دست میآید، گرانترین ادویه جهان و یکی از پرمطالعهترین غذاهای عملکردی است...
26
مهر
مقالات 2021
26
مهر
بررسی عوامل مؤثر بر ترجیحات مصرفکنندگان زعفران
"امروزه با توجه به شدت رقابت و تغييرات مداوم در شرايط محيطی، شناسايی نيازها و خواسته های مصرف كنندگان بارای كسب مزيات رقابتی در بازارها...
26
مهر
تعیین ویژگیهای کیفی زعفران در هرات-افغانستان
هدف: زعفران (Crocus sativus L.) یک گیاه دارویی و ادویهای راهبردی در جهان است. این مطالعه با هدف تعیین کیفیت خامه زعفران به دست آمده از...
26
مهر
مشخصهیابی و اثرات سلامتی زعفران در درمان و پیشگیری بیماری: یک مرور
با توسعهٔ فناوریهای امروزی، یافتن و بررسی ترکیبات شیمیایی نوین از منابع مواد طبیعی میتواند یکی از اهداف مهم برای محققان باشد. بهویژه...
26
مهر
تحلیل آماری چندمتغیره رابطه طیف-اثر بین انگشتنگاری HPLC و فعالیت آنتیاکسیدانی زعفران را آشکار میکند
کروکوس ساتیوس L. به طور معمول به عنوان غذای عملکردی و گیاه دارویی در طب سنتی چینی استفاده میشود. در این مطالعه، رابطه طیف–اثر بین اثر ...
26
مهر
شناسایی و تحلیل ریسکهای مختلف مرتبط با کشت زعفران (مطالعه موردی: استان کرمانشاه)
این پژوهش به صورت کمی انجام شد تا منابع ریسکهای تولید زعفران در استان کرمانشاه شناسایی و تحلیل شود. جامعه آماری شامل ۱۱۴ کشاورز زعفران...
26
مهر
ارزیابی صفات کمی و کیفی زعفران در پاسخ به کودهای آلی، شیمیایی و زیستی در شرایط اقلیمی اردبیل
"اثر كودهاي آلي، شيميايي و بيولوژيك بر عملكرد كلاله و ويژگيهاي كيفي زعفران باتوجه به شرايط اقليمي استان اردبيل طي آزمايشي بهصورت كرتهاي...
26
مهر
بررسی اثر زعفران بر اضطراب، خستگی، درد زایمان و زایمان واژینال
زعفران و ترکیبات فعال آن در مدیریت درد ناشی از عوامل عصبی و التهابی مؤثر شناخته شدهاند. بنابراین، این مطالعه به منظور بررسی اثر زعفران...
26
مهر
اثر تنش نمک بر تولید آپوکاروتنوئیدها و بیان ژنهای مرتبط با بیوسنتز آنها در زعفران
بستهای زعفران به طور گسترده بهعنوان افزودنیهای غذایی و داروی سنتی در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر استفاده میشوند. طعم، عطر و خواص...
25
مهر
تأثیر عصاره زعفران بر رشد و فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی نشاءهای Solanum lycopersicum L. در شرایط مزرعه ای مراکش
یک آزمایش میدانی باز انجام شد تا اثر عصاره آبی زعفران (ASE) از طریق آبیاری کوددهی شده و اسپری برگی به عنوان یک محرک زیستی بر رشد نهاله...