بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

کیفیت و ارزش اقتصادی زعفران، یکی از ادویه‌جاتی که بیشتر تقلب در آن رخ می‌دهد، بر اساس سه ماده کلیدی است که نسبتاً آسان قابل اندازه‌گیری...

یک مطالعه به منظور ارزیابی اثر مکمل زعفران سیاه بر عملکرد رشد مرغ‌های تاو وانگ در دوره ۷ تا ۱۴ هفته انجام شد. این مطالعه با طرح کاملاً ...

Crocus sativus L. (زعفران) یک گیاه مدیترانه‌ای از خانواده‌ی Iridaceae است. کلاله‌های خشک‌شده‌ی گیاه C. sativa برای تولید ادویه‌ی معروف ...

تولید ادویه زعفران مقادیر زیادی فرآورده‌های جانبی گیاهی ایجاد می‌کند: بیش از ۹۰٪ از مواد گیاهی جمع‌آوری‌شده دور ریخته می‌شوند و بخش قاب...

مقدمه: زعفران به عنوان یکی از محصولات کشاورزی راهبردی و ارزشمند در ایران شناخته می‌شود. از آنجا که این محصول در آناتولی و اروپا بازار م...

Crocus sativus L که در جامعه به عنوان زعفران یا کومه‌کومه شناخته می‌شود، از خانواده کریس‌ها (Iridaceae) و از تیره زردک‌ها مشتق شده است....

زعفران که از کلاله‌های خشک‌شده گل زعفران (Crocus sativus) به دست می‌آید، گران‌ترین ادویه جهان و یکی از پرمطالعه‌ترین غذاهای عملکردی است...

هدف: زعفران (Crocus sativus L.) یک گیاه دارویی و ادویه‌ای راهبردی در جهان است. این مطالعه با هدف تعیین کیفیت خامه زعفران به دست آمده از...

در این مطالعه، تعداد کل ۱۴۴ مرغ تخم‌گذار لوهمان LSL-Lite (با سن ۴۱ هفته) به‌طور تصادفی به ۲۴ گروه تقسیم شدند (چهار تیمار با شش تکرار و ...

در این مطالعه، ترکیبات فرار و بیواکتیو نمونه‌های زعفران جمع‌آوری شده از منطقه خراسانی در ایران رضوی و مکان‌های مختلف در ترکیه شامل هاتا...