بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

این مطالعه با هدف توسعه فرمولاسیون‌های زرده با استفاده از ادویه‌های جایگزین (زعفران، گلرنگ، زردچوبه) و پایش محصولات در طول نگهداری انجا...

در این پژوهش، به منظور ارزیابی ارزش غذایی دانه‌های گرده ارزن و زعفران به عنوان مکمل غذایی برای پرورش و حفاظت از کنه‌های شکارگر Neoseiul...

این پژوهش اثر عصاره گلبرگ زعفران (0، 40، 60، 80 ppm) را در جیره مرغان تخمگذار طی 12 هفته بررسی کرد. نتایج نشان داد که سطح 80 ppm عصاره ...

این مطالعه به بررسی اثرات عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران، دیواره مخمر و بنتونیت در جیره جوجه‌های گوشتی آلوده به آفلاتوکسین B₁ و اکراتوکس...

این مقاله مروری، تحلیل عمیقی از ترکیبات شیمیایی و فواید سلامت گسترده زعفران ارائه می‌دهد، از جمله اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد ا...

زعفران یک ادویه مهم است که از کلاله‌های خشک شده قرمز گیاه «Crocus sativus L.» متعلق به خانواده زنبقیان به دست می‌آید. این ادویه به دلیل...

تکنولوژی التراسونیک به عنوان فناوری سبز باعث صرفه‌جویی در مصرف انرژی می‌شود و تولید را به حداکثر می‌رساند. بازده و سرعت استخراج این روش...

در این مطالعه ترکیبات فعال زعفران با استفاده از امواج اولتراسونیک و شرایط بهینه (فرکانس ثابت ۳۰ کیلوهرتز در دمای کمتر از ۳۰ درجه سانتیگ...

زعفران (Crocus sativus L.) به عنوان یکی از با ارزشترین ادویه جات در جهان شناخته می شود که نه تنها بخاطر طعم و رنگ منحصر به فردش، بلکه ب...

تولید محصولات نانوایی با افزودنی‌های جدید که به دلیل ترکیب آن‌ها مفید بوده و سلامت، وضعیت کلی جسمی افراد را بهبود می‌بخشد و تغییرات مثب...