بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

زعفران که از کلاله‌های خشک‌شده گل زعفران (Crocus sativus) به دست می‌آید، گران‌ترین ادویه جهان و یکی از پرمطالعه‌ترین غذاهای عملکردی است...

هدف: زعفران (Crocus sativus L.) یک گیاه دارویی و ادویه‌ای راهبردی در جهان است. این مطالعه با هدف تعیین کیفیت خامه زعفران به دست آمده از...

در این مطالعه، تعداد کل ۱۴۴ مرغ تخم‌گذار لوهمان LSL-Lite (با سن ۴۱ هفته) به‌طور تصادفی به ۲۴ گروه تقسیم شدند (چهار تیمار با شش تکرار و ...

در این مطالعه، ترکیبات فرار و بیواکتیو نمونه‌های زعفران جمع‌آوری شده از منطقه خراسانی در ایران رضوی و مکان‌های مختلف در ترکیه شامل هاتا...

توانایی شکارگرها برای تغذیه، رشد و تولیدمثل روی غذایی غیر شکار یک ویژگی مطلوب برای عوامل بیولوژیک است که بتوانند جمعیتشان را در زمان کم...

در طول تولید زعفران، بخش‌هایی از گل که شامل گلبرگ‌ها و بساک‌ها می‌شوند، به عنوان محصولات جانبی آزاد می‌شوند. هدف این مطالعه، بررسی تولی...

این مطالعه به غنی‌سازی اولتراسونیک روغن آرگان با استفاده از پودر پونه، آویشن و زعفران به منظور بهبود ترکیبات زیست‌فعال و خواص تغذیه‌ای ...

زعفران (Crocus sativus L.) یکی از گرانبهاترین محصولات کشاورزی و دارویی در ایران است. این گیاه، در زمینه های کم بهره به نحو مطلوب رشد کر...

سلامت افراد هر جامعه یکی از عوامل اصلی رشد و توسعه آن جامعه است. برای تامین سلامت جامعه یکی از اصلی‌ترین فاکتورها، غذای سالم است. غذای ...

این مطالعه به بررسی کو-انکپسولاسیون کافئین (CAF) و عصاره زعفران (SE) با استفاده از کواسرواسیون کمپلکس و به دنبال آن خشک کردن پاششی برای...