بایگانی برچسب ها: مصارف غذایی و امنیت غذایی

زمینه و هدف: در سال‌های اخیر، استفاده از رنگ‌های مصنوعی به جای زعفران در محصولات غذایی به طور قابل توجهی افزایش یافته است. این مشکل می‌...

مطالعه حاضر به منظور تعیین تأثیر پودر گلبرگ زعفران بر رشد و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در لاروا ماهی کپور علفخوار (Ctenopharyngodon...

این مقاله گزارش می‌دهد که پژوهشگران ناصر احمد بهات و همکارانش از دانشگاه کشمیر در هند یک تنقلات آماده مصرف تولید کرده‌اند که از آرد گند...

زمینه: بهبود عملکرد ذهنی از دیرباز مورد توجه قابل توجهی از سوی دانشمندان بوده است. امروزه تمایل به استفاده از مواد شیمیایی و گاهی اوقات...

امروزه جایگزینی نگهدارنده ها و افزودنی هاي شیمیایی با انواع طبیعی آنها که خاصیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی دارند، متداول شده است. در این...

محققان همواره به دنبال الگوهای مناسب از راهکارهای تغذیه‌ای و فعالیت‌های بدنی برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها، افزایش رفاه و بهبود عملکرد...

غذا یکی از نیازهای اساسی انسان است. اما همچنین به‌عنوان نمادی مورد مطالعه قرار می‌گیرد و با مسائلی مانند هویت فرهنگی، تاریخ، روابط جنسی...

پیشینه مطالعات قبلی اثرات مفید مصرف ادویه‌ها بر پروفایل‌های چربی، قند خون ناشتا و فشار خون را گزارش کرده‌اند که نشان می‌دهد مصرف ادویه‌...

ناتامایسین به‌عنوان یک افزودنی طبیعی غذایی برای کنترل رشد بسیاری از میکروارگانیسم‌ها مورد استفاده قرار گرفته است. با این حال، این پلی‌ا...

پس‌زمینه و هدف: در سال‌های اخیر، استفاده از رنگ‌های مصنوعی به جای زعفران در محصولات غذایی به‌طور قابل‌توجهی افزایش یافته است. این مسئله...