ارزش گذاری کلاله زعفران (Crocus sativus L.) به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی بالقوه برای تثبیت روغن سویا (Glycine max L.)
آنتی اکسیدان های مصنوعی به دلیل کارایی خود در بهبود پایداری اکسیداتیو روغن گیاهی شناخته شده اند. اما به دلیل اثرات مضر آنها بر سلامت ان...