کلاله های خشک شده Crocus sativus که به “طلای سرخ” معروف است، به دلیل خواص تغذیه ای و دارویی بسیار ارزشمند است. این خصوصیات به دلیل وجود آپوکاروتنوئیدهایی مانند کروسین، کروستین، سافرانال و پیروکروسین است. غلظت مولکول های زیستی در زعفران نقش مهمی در تعیین کیفیت و ارزش تجاری آن دارد.
انتخاب مکان های کشاورزی نقش بسیار مهمی در تعیین بهره وری یک مزرعه مشخص دارد. مکانهای جغرافیایی بالقوه در بازتولید گونههای تعیینشده توسط شاخصهای جغرافیایی یک محصول خاص را میتوان توسط سیستم اطلاعات جغرافیایی (GIS) که با ابزارها و تکنیکهای پردازش تصویر کارآمد برای نتایج بهتر و کمک به انتخاب مؤثر و پایدار زمینهای کشاورزی تقویت شده است، شناسایی کرد.
اثرات B. subtilis بر مورفولوژی و فیزیولوژی زعفران با استفاده از دو نوع خاک بررسی شد. از سه سوسپانسیون باکتریایی مختلف در فواصل 14 روزه برای درمان زعفران استفاده شد. ویژگیهای مورفولوژیکی ثبت شد و مقدار آلفا کروسین و سافرانال در عصارههای کلاله اندازهگیری شد.
زعفران ایتالیایی (.Crocus sativus L) به دلیل کیفیت بالا و تفاوت در سطح رویش در حال افزایش است. در این مطالعه، ترکیب متابولیت و کیفیت نمونههای زعفران ایتالیایی خریداریشده از تولیدکنندگان محلی و سوپرمارکتها با استفاده از رویکرد متابولومیک غیرهدفمند با استفاده از UPLC-ESI-TOF MS با دستیابی همزمان طیفسنجی جرمی انرژی با برخورد کم و بالا (MSe) مورد بررسی قرار گرفت.
.Crocus sativus L معروف به زعفران یکی از گیاهان زراعی عمده در بین گیاهان معطر زینتی و دارویی است. پلی اتیلن گلیکول (PEG) 6000 یکی از شبیه سازهای شناخته شده و کارآمدی است که برای این منظور استفاده می شود. در این تحقیق، بنه زعفران در گلدانهای حاوی پرلیت کشت شد و محلول PEG 6000 در غلظتهای 5، 10 و 15 درصد استفاده شد. از یک سیستم HS-SPME-GC-MS برای مشخص کردن ترکیبات فرار گل زعفران استفاده شد و در مجموع 28 ترکیب فرار شناسایی شد.
متابولیتهای تخصصی کروکوس، کروسینها، در گونههای دوردست، گاردنیا (eudicot) و کروکوس (تک لپه) بیوسنتز میشوند، و تکامل بیوسنتز کروسین به خوبی شناخته نشده است. با مجموعه ژنوم کروکوس در سطح کروموزوم، ما نشان دادیم که دو دور از سه برابر شدن کل ژنوم مخصوص دودمان رخ داده است که نقش مهمی در تولید کاروتنوئیدها و آپوکاروتنوئیدها دارد.
به منظور بررسی امکان تخمیر برای فرآوری عمیق گلبرگهای زعفران، پروفایلهای متابولیکی آنتوسیانینها و اسیدهای آمینه در گلبرگهای زعفران با روش متابولومیک غیرهدفمند مبتنی بر کروماتوگرافی مایع با عملکرد فوقالعاده طیفسنجی جرمی پشت سر هم (UPLC-MS) همراه با آنالیز آماری چند متغیره مورد بررسی قرار گرفت.
کروماتوگرافی گازی – طیف سنجی تحرک یونی (GC-IMS) نقش مهمی در هر دو تحلیل هدفمند و غیر هدفمند ایفا می کند. با این حال، رفتار غیرخطی IMS و شیمی یونی پیچیده آن، چالش هایی را برای یافتن شرایط بهینه آزمایشی با استفاده از روش های موجود ایجاد می کند.
هورمونهای گیاهی نقشهای اساسی در رشد و نمو زعفران و همچنین پاسخ به تنشهای زیستی و غیرزیستی (به ویژه در القای گلدهی) دارند که ممکن است به طور مستقیم بر تعداد گلها تأثیر بگذارند. تجزیه و تحلیل کمی هورمونهای گیاهی، مبنایی برای تحقیقات کارآمدتر در مورد سنتز، انتقال، متابولیسم و عمل آنها فراهم میکند.
تحلیل شیمی سنجی نیز یک ابزار قدرتمند است که می تواند در مراحل اولیه بهینه سازی روش های تحلیلی مورد استفاده قرار گیرد، اما در پردازش داده ها نیز کارآمد است. این رویکردهای جدید ممکن است کلید تجزیه و تحلیل پروتئین ها، کربوهیدرات ها، اسفنگولیپیدها، پلی فنول ها در اجزای مختلف مواد غذایی باشد. اگرچه به دلیل محدودیت در دسترس بودن استانداردهای تحلیلی و تنوع ساختاری، چالش هایی در شناسایی و حاشیه نویسی این ترکیبات وجود دارد.
