بایگانی برچسب ها: ترکیبات شیمیایی و متابولیت ها

اجزای شیمیایی اصلی زعفران، متابولیت‌های ثانویه کروسین‌ها (کروسین I و II)، پیکروکروسین و سافرانال هستند. در بین این مواد شیمیایی، کروسین...

زعفران (Crocus sativus L.) چه به صورت فرآوری نشده و چه به صورت تقطیری، به دلیل خواص رنگ، عطر و طعم و دارویی خود ارزشمند است. به دلیل ار...

زعفران یکی از ادویه‌هایی است که اعتقاد بر دارا بودن فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی آن وجود دارد. کلاله زعفران به‌طور گسترده به عنوان ادویه بر...