بررسی آلودگی آفلاتوکسین‌ها و اکراتوکسین A در ادویه‌ها با روش مبتنی بر HPLC در شیراز، جنوب ایران

در میان محصولات غذایی و کشاورزی، ادویه‌ها نقش مهمی در رژیم غذایی میلیون‌ها نفر در سراسر جهان دارند. این محصولات ممکن است توسط گونه‌های ...

ادامه مطلب

بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی عصاره قسمت‌های مختلف زعفران و کاربرد آن در خامه

آنتی­اکسیدان­ها ترکیباتی هستند که به طور موثر از اکسید شدن روغن­ ها و چربی­ ها جلوگیری کرده و باعث افزایش عمر ماندگاری آن­ها می­ شوند. ...

ادامه مطلب