تعیین اثر زعفران بر ردههای سلولی MCF-7 و MCF-12a
سرطان به عنوان یک تهدید عمده برای سلامت در جهان شناخته شده است که پاسخ به درمانها متفاوت است. اخیراً علاقه زیادی به نقش مهاری گیاهان د...
11
شهریور
مقالات 2023
11
شهریور
عصاره زعفران بهعنوان عامل زیستی برای درمان تغییردهنده بیماری در مدل موشی استئوآرتریت القاشده با کلاژناز
اهداف: استئوآرتریت (OA) یک بیماری مفصلی وابسته به سن است که شامل تخریب غضروف میشود و شایعترین نوع آرتریت است که بخش بزرگی از جمعیت را...
11
شهریور
مقایسه اثر سیستم کشت افقی و عمودی بر رشد و عملکرد زعفران (Crocus sativus L.)
این آزمایش در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه تربیت مدرس تهران انجام شد. رشد و عملکرد زعفران در دو سیستم کشت افقی و عمودی مقایسه گردید. مساحت زم...
11
شهریور
شبیهسازی عددی بر پایه CFD برای جداسازی مؤثر کلاله زعفران از گلبرگها با استفاده از جداکننده سیکلونی
زعفران ادویهای ارزشمند است که از خامههای گلهای Crocus sativus به دست میآید. جدا کردن خامههای زعفران از گلبرگها مرحلهای حیاتی در ...
11
شهریور
طیفسنجی ATR-FTIR همراه با بارکدینگ DNA و GC-MS برای ارزیابی کیفیت و خلوص زعفران
طیفهای تبدیل فوریه مادون قرمز زعفران (Crocus sativus L.) با استفاده از روش جذب کل بازتاب (ATR-FTIR) تهیه شد. هدف اصلی این مطالعه تعیین...
11
شهریور
بررسی مکانیسم ضد توموری زعفران با استفاده از فارماکولوژی شبکهای و داکینگ مولکولی معکوس
هدف: بررسی مکانیزم ضد توموری زعفران (Crocus sativus L.) با استفاده از فارماکولوژی شبکهای و تکنیکهای داکینگ معکوس مولکولی. روشها: اجز...
11
شهریور
فعالیتهای آنتیاکسیدانی و ویژگیهای کیفی نودل خیس با زعفران
این مطالعه برای ارائه دادههای پایه در توسعه محصولات عملکردی و بهبود کیفیت نودل خیس با استفاده از زعفران انجام شد. گروه کنترل بیشترین م...
11
شهریور
فعالیتهای ضد میکروبی و ضد آفلاتوکسین نانوامولسیونهای مبتنی بر عصاره گل زعفران و گل بومادران بهعنوان عوامل حفاظتی غذایی سبز
اگرچه مکانیسم عملکرد نانوامولسیونها هنوز به طور کامل روشن نیست، استفاده مدرن از نانوامولسیونهای ساخته شده از عصارههای طبیعی به عنوان...
11
شهریور
افزودن زعفران سفید و کربوکسیمتیل سلولز به بار خوراکی: ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی
اسنک بار (SB) نمونهای از محصولات غذایی است که میتواند با افزودن زعفران سفید به غذای عملکردی تبدیل شود. اسنک بار با ترکیب آجیل، غلات و...
11
شهریور
سمیت حاد و تحتحاد و سمیت سلولی عصاره پیاز زعفران
غده زعفران هر ساله در مقادیر زیاد در ایران تولید میشود. این غده حاوی ترکیبات زیستفعال مانند ترکیبات فنولی و آنتیاکسیدانی است. در این...