استانداردهای ملی ایران در حوزه زعفران

بروزرسانی مهر 21, 1403

ثبت کننده کارشناس پژوهش

تعداد بازدید 654

زعفران یکی از ادویه جات با ارزش است که کیفیت و خلوص آن از اهمیت خاصی برخوردار است. در راستای

زعفران یکی از ادویه جات با ارزش است که کیفیت و خلوص آن از اهمیت خاصی برخوردار است. در راستای استاندارد کردن، تعیین مشخصات، درجه بندی و ویژگی های آن، استاندارد ملی ایران به شماره 259 با عنوان ویژگیها و روش آزمون زعفران در سال 1370 توسط سازمان ملی ایران منتشر گردید. در حال حاضر استاندارد ملی زعفران جزو استانداردهای اجباری برای بازار داخلی و همچنین صادرات می باشد.
رفرنس استاندارد ملی ایران، استاندارد بین المللی زعفران به شماره ISO 3632 میباشد که به دنبال بازنگری استاندارد بین المللی، در سال 1376 مورد بازنگری قرار گرفت و به دو استاندارد ویژگی ها و روش های آزمون تحت عناوین زیر منتشر گردید:
1-259 – زعفران – ویژگیها
2-259- زعفران – روشهای آزمون
این استانداردها در سالهای 1383 ، 1391 مورد تجدید نظر قرار گرفتند.

جداول ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی زعفران بر طبق استاندارد ملی ایران ( 1391 : 1-259 )

 

استاندارد ملی میکروبیولوژی زعفران به شماره 5689 در سال 1397 مورد بازنگری قرار گرفته است.

علاوه بر استانداردهای ویژگیها، روش های آزمون زعفران و میکروبیولوژی زعفران ، 13 استاندارد ملی دیگر به عنوان آئین کار و استاندارد فرآورده های زعفرانی به شرح زیر منتشر شده است.

فهرست استانداردهای ملی زعفران و فراورده های زعفرانی

ردیف شماره استاندارد عنوان استاندارد سال بازنگری 
1 1-259 زعفران ویژگیها 1402
2 2-259 زعفران روشهای آزمون 1400
3 3659 زعفران نمونه برداری 1401
4 5097 زعفران کارگاه های فراوری و بسته بندی 1401
5 5230  زعفران – برداشت، ترابری، فرآوری، بسته ­بندی و انبارش- آئین کار 1399
6 5689 میکروبیولوژی زعفران- ویژگی و روش های آزمون 1402
7 6762 زعفران- سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی پس از برداشت تا بسته بندی – راهنما 1398
8 7001 مواد افزودنی- زعفران تعیین اسانس روش آزمون 1400
9 7345 زعفران- بسته بندی کیسه های قابل انعطاف چند لایه با پایه فویل آلومینیم

 ویژگی و روش های آزمون

1402
10 12185  ادویه و چاشنی -زعفران -اندازه گیری عصاره محلول در آب سرد 1401
11 16536 عملیات خوب کشاورزی ایران (ایران گپ) زعفران 1402
12 17034 افشانه زعفران ویژگی ها و روش های آزمون 1402
13 22969 زعفران- خامه-ویژگی و روش های آزمون­ 1399
14 23607 زعفران اندازه گیری سافرانال، پیکروکروسین، کروسین کل و کروستین به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا روش آزمون 1402
15 23629 عصاره مایع زعفران ویژگیها و روش های ازمون 1402
16 23633 شربت زعفران ویژگیها و روش های آزمون 1402

 

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *